Cină de toamnă cu pui și legume la tavă
O cină simplă de toamnă: pui suculent copt cu dovleac butternut, varză de Bruxelles, ceapă roșie și brânză feta cremoasă, totul într-o singură tavă, pentru o masă reconfortantă și bogată în proteine.
Totul se coace împreună într-o singură tavă: pulpe de pui, dovleac butternut dulce, varză de Bruxelles și ceapă roșie, aromate cu boia afumată, chimion și scorțișoară. Ultimele minute sub grill topesc feta și îi dau o crustă ușor rumenită.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Amestecați toate condimentele și sarea într-un bol mic.
- 2
Puneți legumele într-un bol mare. Stropiți-le cu 1 lingură din uleiul de măsline și condimentați-le cu jumătate din condimente. Amestecați bine, ca să se acopere uniform. Transferați legumele pe o tavă mare cu margini și întindeți-le într-un strat uniform.
- 3
Condimentați puiul cu uleiul rămas și cu restul condimentelor. Așezați-l pe tavă, printre legume, într-un strat uniform.
- 4
Introduceți tava în cuptor și coaceți 30-35 de minute, până când puiul este gătit complet, iar legumele sunt fragede.
35 min
- 5
Presărați feta deasupra și gratinați 2-3 minute, până se topește și se rumenește ușor.
3 min
Notele lui Ago
- Tăiați legumele în bucăți de dimensiuni similare, ca să se gătească uniform.
- Întindeți totul într-un strat uniform, lăsând puțin spațiu între bucăți, ca legumele să se rumenească, nu să fiarbă în abur.
- Alegeți un bloc de feta: este mai cremos și se topește mai bine decât feta deja sfărâmată.
- Gratinați la final pentru o feta topită și margini crocante, dar supravegheați tava ca să nu se ardă.
- Păstrare: păstrați resturile într-un recipient ermetic la frigider până la 4 zile. Reîncălziți-le în cuptor sau în friteuza cu aer la 175°C (350°F) pentru o textură mai crocantă, sau la microunde, dacă vă grăbiți.
Îmi place cum iese această cină: pui suculent, dovleac și varză de Bruxelles coapte cu marginile crocante și feta sărată care se topește peste toate. Este genul de gătit pe care îl apreciez în serile de peste săptămână: o singură tavă, un bol pentru condimente și foarte puține vase de spălat. Față de un pui la cuptor cu cartofi în stil italian, parfumat cu rozmarin și usturoi, acesta este mai cald și mai afumat datorită boiei, chimionului și unui strop de scorțișoară, dar are aceeași logică reconfortantă: puiul și legumele se coc împreună. Contrastul dintre dulceața dovleacului și feta sărată și cremoasă face preparatul memorabil.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Boluri Mediteraneene cu Bilete de Friptură, Gătite pe o Tigaie, cu Legume Coapte
Boluri mediteraneene cu bilete de friptură de curcan, cartofi dulci copți, conopidă, broccoli, hummus cremos și ceapă roșie murată. O cină bogată în proteine și fibre, perfectă pentru pregătirea meselor în avans.
Pui cremos cu lămâie și sparanghel
O cină rapidă într-o singură tigaie, cu piept de pui rumenit și sparanghel crocant într-un sos ușor de Dijon, lămâie și smântână.
Pui prăjit peruan
Pregătește un pui prăjit peruan cu pielea aurie și crocantă și un sos aji verde picant, inspirat de Pio Pio, unul dintre cele mai bune restaurante de pui la rotisor din New York.