Rindfleisch-Wirsing-Pfanne
Eine Rindfleisch-Wirsing-Pfanne mit einer herzhaften Soße, serviert über Reis. Dieses einfache, proteinreiche Gericht für den Eintopf ist perfekt für geschäftige Abende.
Zubereitung
- 1
Um die Soße zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in eine Messbecher und verrühren Sie sie, bis sie sich verbunden haben. Stellen Sie sie beiseite.
- 2
Erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und besprühen Sie sie mit Öl. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und zerteilen Sie es mit einem Holzlöffel in kleine Stücke. Braten Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis das Fleisch braun und gar ist. Geben Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie sie 30 Sekunden lang weiter, bis sie duften. Geben Sie das Fleisch auf einen Teller.
- 3
Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch sauber und stellen Sie sie dann wieder auf den Herd.
- 4
Geben Sie das Sesamöl in die heiße Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Wirsing hinzu. Kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis der Wirsing gerade eben weich ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Geben Sie die Karotten und das gekochte Hackfleisch in die Pfanne und rühren Sie sie unter. Geben Sie die Soße hinzu und rühren Sie sie unter. Kochen Sie die Soße 30 bis 40 Sekunden lang, bis sie das Fleisch gut bedeckt. Nehmen Sie sie vom Herd.
- 5
Servieren Sie sie über Reis und garnieren Sie sie mit Schnittlauch und gerösteten Sesamsamen.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an, basierend auf Ihren Konservendosen.
Lassen Sie sich von der reichen Umami-Note der Saucen und dem knackigen Biss des Wirsings daran erinnern, dass auch in einer globalen Küche Einfachheit und Respekt vor den Zutaten am besten zur Geltung kommen. Genießen Sie jeden Bissen als eine Feier des Gleichgewichts und des Geschmacks.
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