Sauté de bœuf et de chou
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Sauté de bœuf haché et de chou, préparé avec une sauce savoureuse et servi sur du riz. Ce plat facile, riche en protéines et cuisiné dans une seule poêle, est parfait pour les soirs de semaine où l'on manque de temps.
Instructions
- 1
Pour préparer la sauce, ajoutez tous les ingrédients dans une tasse à mesurer et mélangez bien. Réservez.
- 2
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et huilez-la légèrement. Ajoutez le bœuf haché et utilisez une cuillère en bois pour le défaire en petits morceaux. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit doré et cuit. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire encore 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Transférez le bœuf dans une assiette.
- 3
Essuyez la poêle avec un essuie-tout, puis remettez-la sur le feu.
- 4
Ajoutez l'huile de sésame dans la poêle chaude à feu moyen. Ajoutez le chou. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit juste tendre, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez le bœuf cuit et les carottes dans la poêle et mélangez pour bien incorporer. Ajoutez la sauce et mélangez pour bien enrober. Faites cuire pendant 30 à 40 secondes, jusqu'à ce que la sauce recouvre bien la viande. Retirez du feu.
- 5
Servez sur du riz et garnissez d'oignons verts et de graines de sésame grillées.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez la richesse de l'umami des sauces et le croquant du chou vous rappeler que, même dans une cuisine internationale, la simplicité et le respect des ingrédients sont essentiels. Savourez chaque bouchée comme une célébration de l'équilibre et de la saveur.
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