Sautée de crevettes et de brocoli
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Sautée de fruits de mer rapide et facile, avec des crevettes tendres, du brocoli croquant et une sauce aux huîtres savoureuse. Prêt en moins de 30 minutes.
Une sautée parfaite pour un repas express : mélangez les textures fraîches des crevettes et du brocoli avec la subtilité umami du vin Shaoxing pour une expérience culinaire simple mais raffinée.
Instructions
- 1
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce (5 cuillères à soupe d'eau, sauce soja, sauce aux huîtres et sucre). Bien mélanger et réserver.
- 2
Porter 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 1 1/2 cuillère à café de sel et les fleurettes de brocoli. Faire bouillir pendant 1 minute.
- 3
Ajouter les tiges de brocoli et les tranches de carottes. Continuer la cuisson pendant encore 1 minute.
- 4
Retirer les légumes de la casserole et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pendant 3 minutes. Égoutter et réserver.
- 5
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, pendant environ 30 secondes.
- 6
Ajouter les crevettes. Faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, pendant environ 3 minutes.
- 7
Verser le vin de cuisine Shaoxing. Continuer à faire sauter jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement, pendant environ 1 minute.
- 8
Ajouter les légumes blanchis. Faire sauter pendant 1 minute pour les réchauffer.
- 9
Verser le mélange de sauce et mélanger pour combiner. Laisser mijoter pendant 30 secondes.
- 10
Assaisonner avec 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu.
- 11
Arroser d'1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame et bien mélanger.
- 12
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau pour former une pâte. Verser la pâte dans le wok et mélanger immédiatement. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, pendant environ 1 minute.
- 13
Transférer dans une assiette de service. Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.
Notes d'Ago
- Ajuster le sel au goût en fonction de vos conserves.
Laissez les saveurs vibrantes de ces ingrédients frais se mêler harmonieusement, rendant cette sautée un true joyeux et délicieux moment de cuisine. L'approche traditionnelle chinoise des saveurs équilibrées est à l'honneur ici - servez avec le sourire.
À quel point cette recette est-elle capolavoro ?
Donnez votre avis. Ago le dira à l'italienne.
Choisissez une main et dites à Ago ce que vous pensez.
Recettes Similaires
Poulet "Firecracker"
Le poulet "Firecracker" est un plat de restauration chinoise américain, composé de morceaux de poulet panés et croustillants, nappés d'une sauce sucrée et épicée. Voici notre version de qualité restaurant !
Boeuf et légumes verts au moutarde, plat unique
Boeuf super facile, chaud et savoureux avec des légumes verts au moutarde, le tout dans une seule casserole.
Ham Sui Gok (Boulettes Cantonaises Frites à la Riz Gluant)
Les Ham Sui Gok sont des boulettes cantonaises frites avec une pâte de riz gluant moelleuse et un rembourrage de porc savoureux. Cette recette est authentique !