Sautée de crevettes et de brocoli
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Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Sautée de fruits de mer rapide et facile, avec des crevettes tendres, du brocoli croquant et une sauce aux huîtres savoureuse. Prêt en moins de 30 minutes.
Instructions
- 1
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce (5 cuillères à soupe d'eau, sauce soja, sauce aux huîtres et sucre). Bien mélanger et réserver.
- 2
Porter 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 1 1/2 cuillère à café de sel et les fleurettes de brocoli. Faire bouillir pendant 1 minute.
- 3
Ajouter les tiges de brocoli et les tranches de carottes. Continuer la cuisson pendant encore 1 minute.
- 4
Retirer les légumes de la casserole et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pendant 3 minutes. Égoutter et réserver.
- 5
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, pendant environ 30 secondes.
- 6
Ajouter les crevettes. Faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, pendant environ 3 minutes.
- 7
Verser le vin de cuisine Shaoxing. Continuer à faire sauter jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement, pendant environ 1 minute.
- 8
Ajouter les légumes blanchis. Faire sauter pendant 1 minute pour les réchauffer.
- 9
Verser le mélange de sauce et mélanger pour combiner. Laisser mijoter pendant 30 secondes.
- 10
Assaisonner avec 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu.
- 11
Arroser d'1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame et bien mélanger.
- 12
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau pour former une pâte. Verser la pâte dans le wok et mélanger immédiatement. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, pendant environ 1 minute.
- 13
Transférer dans une assiette de service. Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.
Notes d'Ago
- Ajuster le sel au goût en fonction de vos conserves.
Laissez les saveurs vibrantes des crevettes et du brocoli se mêler à la subtile saveur umami du vin Shaoxing, une danse de textures qui célèbre la simplicité des ingrédients frais et de qualité -servez avec le sourire, et laissez le plat parler de lui-même.
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