Spaghetti-Frittata
Die Spaghetti-Frittata ist ein tolles Gericht für Picknicks, aber auch eine Möglichkeit, übrig gebliebene Nudeln nicht zu verschwenden!
Die Spaghetti-Frittata kombiniert einfache Zutaten in einer hervorragenden Weise, die sowohl Tradition als auch Innovation berücksichtigt. Die Kombination aus Eiern, Milch und Käse bildet eine cremige Grundlage, die die Nudeln umhüllt, während der Speck, geräuchertes Käse und Thymian einen Hauch von Umami verleihen.
Zubereitung
- 1
Um die Spaghetti-Frittata zuzubereiten, geben Sie zuerst einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen, um die Nudeln zu garen. Währenddessen bereiten Sie die Füllung zu: Schneiden Sie den geräucherten Speck und den Käse in Würfel. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie al dente.
- 2
Geben Sie die Eier in eine große Schüssel, fügen Sie den gehackten Thymian und die Milch hinzu, salzen und pfeffern Sie.
- 3
Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und verrühren Sie alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Geben Sie die Füllung hinzu und verrühren Sie sie erneut.
- 4
Sobald die Nudeln gar sind, gießen Sie sie in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Mischen Sie die Nudeln mit der Füllung und verrühren Sie sie erneut, um alles zu vermengen. Nehmen Sie eine leicht auslaufende Pfanne (wir haben eine mit einem Durchmesser von 30 cm an der Oberseite und 26 cm am Boden verwendet). Erhitzen Sie das Öl mit einer Knoblauchzehe.
- 5
Entfernen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie die Spaghetti hinein. Verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Garen Sie sie bei starker Hitze 1 Minute lang, damit die Basis fest wird. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und garen Sie sie 15 Minuten lang.
- 6
Es ist Zeit, die Frittata umzudrehen: Schütteln Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass sie sich vom Boden löst. Legen Sie einen Teller mit dem Durchmesser Ihrer Pfanne darauf, stülpen Sie die Pfanne um und garen Sie sie weitere 5 Minuten ohne Deckel. Die Frittata ist fertig, genießen Sie sie in Scheiben, warm oder kalt!
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt entsprechend dem Salzgehalt der verwendeten Produkte an.
Die Spaghetti-Frittata ist ein Beispiel dafür, wie einfache Zutaten mit Respekt und Sorgfalt behandelt werden können. Es vereint Tradition und Innovation in einem Gericht, das sowohl geteilt als auch alleine genossen werden kann.
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