Spaghetti Os und Hackbällchen
Diese Spaghetti-Os- und Hackbällchen-Variante aus einem einzigen Topf ist die gesunde, hausgemachte Version, die Sie wirklich gerne essen werden. Zarte Mini-Hackbällchen aus Truthahn werden mit Pasta in einer einfachen Tomatensauce gekocht und ergeben ein gemütliches, familienfreundliches Abendessen.
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel Parmesan, zerbröseltes Brot, 3 Esslöffel Milch, 1 Knoblauchzehe, ½ Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zwiebelpulver vermischen. Lassen Sie das Brot die Milch aufsaugen, bevor Sie das Hackfleisch hinzufügen und gründlich vermischen. Formen Sie das Truthahnfleisch zu Mini-Bällchen, etwa 1 Esslöffel groß.
- 2
Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne (mit hohen Wänden) bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen etwa 2 Minuten pro Seite anbraten (keine Sorge, wenn sie nicht ganz durch sind, sie werden später in der Sauce gekocht). Aus der Pfanne nehmen und die Pfanne abwischen.
- 3
Die Pfanne mit Öl besprühen und Pasta und den restlichen Knoblauch bei hoher Hitze hinzufügen. Beides kurz anrösten, bis es aromatisch ist (2-3 Minuten). Hühnerbrühe, italienische Kräuter, Zwiebelpulver, die restliche Milch, passierte Tomaten und die restliche ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben, umrühren, abdecken und die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren. 10 Minuten kochen.
- 4
Abdecken und umrühren; weiter kochen, abgedeckt, bis die Pasta al dente ist und die Sauce eingedickt ist, etwa weitere 10-12 Minuten. Das fertige Gericht sollte eine leichte Sauce haben, aber auch etwas suppig sein, mit einer guten Menge Flüssigkeit. Es sollte nicht so trocken sein wie Mac and Cheese.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an, basierend auf Ihren Konserven.
Lassen Sie die Aromen miteinander verschmelzen, wie ein leises Gespräch zwischen der erdigen Würze der Hackbällchen und der frischen Note von Parmesan - vertrauen Sie dem Prozess und lassen Sie Ihren Tisch zu einer Bühne für diese tröstliche Harmonie werden.
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