Spaghetti Os et boulettes de viande
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Ces spaghettis et boulettes de viande cuits dans une seule poêle sont la version maison saine que vous aurez vraiment envie de manger. De petites boulettes de dinde tendres mijotent avec des pâtes dans une simple sauce tomate pour un dîner réconfortant et convivial en famille.
Instructions
- 1
Dans un bol de mélange moyen, combinez le parmesan, le pain émietté, 3 cuillères à soupe de lait, 1 gousse d'ail, ½ cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poudre d'oignon. Laissez le pain absorber le lait avant d'ajouter la viande hachée et mélangez bien. Formez la dinde en petites boules d'environ 1 cuillère à soupe.
- 2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais (avec des bords hauts) à feu moyen-doux et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur environ 2 minutes de chaque côté (ne vous inquiétez pas de les cuire complètement, elles vont mijoter plus tard). Retirez-les de la poêle et essuyez la poêle.
- 3
Huilez la poêle et ajoutez les pâtes et le reste de l'ail à feu moyen-vif, faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, le mélange d'herbes italiennes, la poudre d'oignon, le lait restant, les tomates concassées et le reste de ½ cuillère à café de sel. Portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez les boulettes de viande dans la poêle, remuez, couvrez et baissez le feu à doux. Faites cuire pendant 10 minutes.
- 4
Découvrez et remuez ; continuez à cuire, à couvert, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce épaississe, pendant environ 10 à 12 minutes supplémentaires. Le produit fini doit être nappé, mais aussi légèrement crémeux, avec une quantité décente de liquide. Il ne doit pas être sec comme des macaronis au fromage.
Notes d'Ago
- Ajustez le sel selon votre goût en fonction des produits en conserve que vous utilisez.
Laissez les saveurs se mélanger comme une conversation tranquille entre la richesse terreuse des boulettes de viande et la touche vive du parmesan. Faites confiance au processus et laissez votre table être le décor de cette harmonie réconfortante.
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