Spaghetti Os e Polpette
Questa versione fatta in casa e in un'unica pentola degli Spaghetti Os e delle polpette è un'alternativa sana che vi piacerà davvero. Le mini polpette di tacchino tenerissime cuociono insieme alla pasta in una semplice salsa di pomodoro per una cena confortevole e adatta a tutta la famiglia.
Istruzioni
- 1
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare il parmigiano, il pane sbriciolato, 3 cucchiai di latte, 1 spicchio d'aglio, ½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di cipolla in polvere. Lasciare che il pane assorba il latte prima di aggiungere la carne macinata e mescolare accuratamente. Formare il tacchino in mini polpette di circa 1 cucchiaio ciascuna.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e profonda (con i bordi alti) a fuoco medio-basso e cuocere per far dorare per circa 2 minuti per lato (non preoccupatevi di cuocerlo completamente, verrà cotto in umido in seguito). Rimuovere dalla padella e asciugare.
- 3
Spruzzare la padella con olio e aggiungere la pasta e l'aglio rimanente a fuoco medio-alto, tostare entrambi fino a quando saranno profumati, per 2-3 minuti. Aggiungere il brodo, le erbe italiane, la cipolla in polvere, il latte rimanente, i pomodori pelati e il sale rimanente. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi aggiungere le polpette di nuovo nella padella, mescolare, coprire e abbassare il fuoco a medio-basso. Cuocere per 10 minuti.
- 4
Scoprire e mescolare; continuare la cottura, coperta, fino a quando la pasta sarà al dente e la salsa si sarà addensata, per altri 10-12 minuti circa. Il prodotto finito dovrebbe essere saporito, ma anche leggermente brodoso, con una quantità decente di liquido. Non deve essere asciutto come un mac and cheese.
Note di Ago
- Regolare la quantità di sale in base ai prodotti in scatola utilizzati.
Lasciate che i sapori si mescolino come una tranquilla conversazione tra la ricchezza terrosa delle polpette e la vivace nota di parmigiano: fidatevi del processo e fate in modo che la vostra tavola sia il palcoscenico di questa confortevole armonia.
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