Spaghetti Os și Bile de Carne
Această rețetă de Spaghetti Os și Bile de Carne, preparată într-o singură tigaie, este versiunea sănătoasă și făcută în casă pe care o vei dori cu adevărat. Bilele mini de curcan sunt fierte împreună cu pastele într-o sos de roșii simplu, pentru o cină confortabilă, potrivită pentru întreaga familie.
Instrucțiuni
- 1
Într-un castron de amestec, combinați parmezanul ras (cană parmezan ras), pâinea sfărâmată (felie de pâine albă sfărâmată sau ⅓ cană pesmet) cu 3 linguri de lapte, 1 cățel de usturoi (tocat fin sau rasați, separați) și ½ linguriță de sare kosher. Lăsați pâinea să absoarbă laptele înainte de a adăuga carnea tocată și amestecați bine.
- 2
Încălziți uleiul de măsline (olive-oil) într-o tigaie mare și adâncă la foc mediu-mic. Gătiți bilele de carne până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte (nu vă faceți griji dacă nu sunt gata, vor fi fierte mai târziu). Scoateți-le din tigaie și curățați tigaia.
- 3
Ungeți tigaia cu ulei și adăugați pastele anellini (anellini-pasta) și restul de usturoi la foc mediu-mare, prăjiți ambele părți până devin aromate, 2-3 minute. Adăugați supă de oase de pui (chicken), amestec de ierburi italiene (italian-seasoning), praf de ceapă (onion-powder), restul de lapte și roșiile zdrobite (crushed-tomatoes). Aduceți la fierbere la foc mare, apoi adăugați bilele de carne înapoi în tigaie, amestecați, acoperiți și reduceți focul la mediu-mic. Gătiți timp de 10 minute.
- 4
Descoperiți și amestecați; continuați să gătiți, acoperit, până când pastele sunt al dente și sosul s-a îngroșat, încă aproximativ 10-12 minute. Produsul finit ar trebui să fie un sos consistent, dar și ușor lichid, cu o cantitate decentă de lichid. Nu ar trebui să fie uscat, ca la mac and cheese.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare după gust, în funcție de conservele folosite.
Lăsați aromele să se combine, ca o conversație liniștită între bogăția pământie a bilelor de carne și aciditatea vibrantă a parmezanului. Aveți încredere în proces și lăsați masa să fie scena acestei armonii reconfortante. Versiunea casnică a acestei bile de carne, cu o sos de roșii simplu, este o reimprezentație modernă a tradiției italiene, dar fără să pierde sabioare și satisface-ne.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Supă italiană călduroasă cu pastină (70 characters)
Această supă călduroasă și nostalgică este perfectă pentru a te încălzi din interior! Plină de savoare simplă, este o rețetă de supă pe care toată familia o va adora.
Rețetă de supă de roșii
Rețetă de supă de roșii făcută în casă, preparată cu roșii conservate, legume, ierburi proaspete și parmezan, pentru o supă bogată și delicioasă pe care întreaga mea familie o adoră.
Frittata de spaghetti
Frittata de spaghetti este un preparat unic, ideal pentru picnicuri, dar și pentru a folosi pastele rămase!