Spaghetti Os y Albóndigas
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Esta versión casera y saludable de Spaghettios y albóndigas se prepara en una sola olla y es perfecta para una cena familiar. Pequeñas albóndigas de pavo se cocinan con pasta en una salsa de tomate simple para una comida reconfortante.
Instrucciones
- 1
En un tazón mediano para mezclar, combina el parmesano, el pan desmenuzado, 3 cucharadas de leche, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de cebolla en polvo. Deja que el pan absorba la leche antes de agregar la carne molida y mezcla bien. Forma la carne de pavo en pequeñas bolas de aproximadamente ½ cucharada cada una.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda (una con paredes altas) a fuego medio-bajo y cocina hasta dorar, aproximadamente 2 minutos por cada lado (no te preocupes por cocinar por completo, se cocinarán más adelante). Retira de la sartén y limpia la sartén.
- 3
Rocía la sartén con aceite y agrega la pasta y el ajo restante a fuego medio-alto, tuesta ambos hasta que estén aromáticos, de 2 a 3 minutos. Agrega el caldo, la mezcla de hierbas italianas, la cebolla en polvo, la leche restante, los tomates triturados y la sal restante. Lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega las albóndigas nuevamente a la sartén, revuelve, cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10 minutos.
- 4
Descubre y revuelve; continúa cocinando, con la tapa, hasta que la pasta esté al dente y la salsa se haya espesado, aproximadamente otros 10-12 minutos. El producto terminado debe ser con salsa, pero también ligeramente caldoso, con una cantidad decente de líquido. No debe ser seco como un mac and cheese.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según los productos enlatados que utilices.
Deja que los sabores se mezclen como una conversación tranquila entre la riqueza terrosa de las albóndigas y el toque brillante del parmesano; confía en el proceso y deja que tu mesa sea el escenario de esta armonía reconfortante.
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