Spaghetti Os y Albóndigas
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Esta versión casera y saludable de Spaghettios y albóndigas se prepara en una sola olla y es perfecta para una cena familiar. Pequeñas albóndigas de pavo se cocinan con pasta en una salsa de tomate simple para una comida reconfortante.
Aprovecha esta receta reconfortante, ideal para la familia, donde las pequeñas albóndigas de pavo se cocinan junto a la pasta anellini en una sencilla salsa de tomate. Un plato versátil y nutritivo que combina sabores.
Instrucciones
- 1
En un tazón mediano para mezclar, combina el parmesano, el pan desmenuzado, 3 cucharadas de leche, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de cebolla en polvo. Deja que el pan absorba la leche antes de agregar la carne molida y mezcla bien. Forma la carne de pavo en pequeñas bolas de aproximadamente ½ cucharada cada una.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda (una con paredes altas) a fuego medio-bajo y cocina hasta dorar, aproximadamente 2 minutos por cada lado (no te preocupes por cocinar por completo, se cocinarán más adelante). Retira de la sartén y limpia la sartén.
- 3
Rocía la sartén con aceite y agrega la pasta y el ajo restante a fuego medio-alto, tuesta ambos hasta que estén aromáticos, de 2 a 3 minutos. Agrega el caldo, la mezcla de hierbas italianas, la cebolla en polvo, la leche restante, los tomates triturados y la sal restante. Lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega las albóndigas nuevamente a la sartén, revuelve, cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10 minutos.
- 4
Descubre y revuelve; continúa cocinando, con la tapa, hasta que la pasta esté al dente y la salsa se haya espesado, aproximadamente otros 10-12 minutos. El producto terminado debe ser con salsa, pero también ligeramente caldoso, con una cantidad decente de líquido. No debe ser seco como un mac and cheese.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según los productos enlatados que utilices.
Deja que los sabores se mezclen como un diálogo tranquilo entre el sabor terroso de las albóndigas y la textura cremosa del parmesano; confía en el proceso y permite que tu mesa sea la escena perfecta para esta armonía reconfortante, con una pincelada moderna que se asemeja a la tradición italiana pero con un toque actual.
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