Bowl de Arroz con Salmón y Brócoli
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Este bowl es una cena rápida y equilibrada que combina salmón al horno con brócoli vaporizado sobre arroz jazmín, todo unido por una salsa sriracha‑mayonesa cremosa.
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y coloca la rejilla en la posición central. Forra una bandeja grande con papel de hornear.
- 2
En un bol pequeño, mezcla el aceite con el ajo, la sal y la pimienta hasta combinarlos. Prepara la mayonesa con sriracha mezclando sus ingredientes con el jugo restante de media cucharadita de limón.
- 3
Coloca los filetes de salmón en un lado de la bandeja y el brócoli en el otro. Incorpora 1 cucharada del aceite con ajo al brócoli y pincela el resto sobre el salmón. Coloca una rodaja de limón encima de cada filete.
- 4
Hornea a 400°F (200°C) durante 15 minutos, hasta que el salmón esté cocido por dentro y el brócoli esté crujiente pero tierno.
- 5
Sirve media taza de arroz cocido en cada bowl. Añade un filete de salmón y tres cuartos de taza colmada de floretes de brócoli al vapor. Con el dorso de un tenedor, aplasta o desmenuza el salmón sobre el arroz.
- 6
Rocía la mayonesa con sriracha sobre los bowls y decora con sésamo negro y blanco.
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