Receta sencilla de masa para galletas

Instrucciones

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   Ponga la harina y el azúcar en un cuenco. Añada la mantequilla en trozos pequeños y el huevo, y amase hasta obtener una masa quebrada. Al principio, la masa puede parecer desmenuzada, pero al seguir amasando se convertirá en algo parecido a migas y, finalmente, en una masa homogénea. Si es necesario, trabaje la masa con las manos al final.

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   Forme dos bolas con la masa, aplástelas un poco y guárdelas en un recipiente hermético o envueltas en papel film en el frigorífico durante al menos media hora. Cuanto más tiempo, mejor.

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   Precaliente el horno a 175 grados Celsius (calor superior e inferior). Saque la primera porción de masa del frigorífico y déjela atemperar ligeramente para que se pueda extender con mayor facilidad. Luego, extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada o, mejor aún, entre dos hojas de papel de horno o film transparente, o en una bolsa de congelación cortada.

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   Según el tamaño deseado, corte entre 20 y 30 galletas y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas. Haga lo mismo con la segunda porción de masa. Vuelva a amasar los restos de masa y refrigérelos brevemente.

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   Pince las galletas con yema de huevo batida al gusto. Hornee durante unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Deje que se enfríen, retírelas de la bandeja y decórelas al gusto con glaseado, fideos decorativos, etc. (véase los consejos).