Boules chocolatées aux dattes et aux pistaches
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Ces boules chocolatées aux dattes et aux pistaches sont une collation simple, sans cuisson, faite avec seulement 4 ingrédients. Les dattes et les pistaches sont broyées pour créer un centre moelleux, roulées en petites boules et trempées dans du chocolat riche.
Instructions
- 1
Ajoutez 1½ tasse de dattes dénoyautées et 1 tasse de pistaches dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que le mélange se brise et commence à s'agglomérer. Il doit tenir lorsqu'on le presse entre les doigts.
- 2
Préparez le mélange de dattes et de pistaches.
- 3
Prélevez environ 1 cuillère à soupe du mélange à la fois et formez des boules. Placez-les sur une assiette ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 4
Formez des boules.
- 5
Réfrigérez les boules pendant 20 minutes pour qu'elles durcissent.
- 6
Réfrigérez les boules.
- 7
Faites fondre 170 grammes de chocolat dans un bol résistant à la chaleur, placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque intervalle. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile si vous l'utilisez.
- 8
Faites fondre le chocolat.
- 9
Trempez chaque boule refroidie dans le chocolat fondu, en laissant l'excédent s'égoutter, puis replacez-la sur le papier sulfurisé.
- 10
Trempez les boules dans le chocolat.
- 11
Saupoudrez le dessus de pistaches hachées pendant que le chocolat est encore mou.
- 12
Saupoudrez de pistaches.
- 13
Réfrigérez pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
- 14
Réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel selon vos préférences, en fonction des produits en conserve que vous utilisez.
Ces petites merveilles offrent une harmonie de saveurs sucrées, de noisettes et de chocolat. En les dégustant, vous appréciez le soin apporté à l'équilibre de chaque ingrédient, et le plaisir de partager quelque chose de fait avec respect pour les ingrédients. Bon appétit !
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