Bruschettas véganes aux figues
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Pain de campagne toasté avec fromage à tartiner végétal, figues fraîches, olives taggiasche, câpres et sirop d'agave : une entrée crémeuse, sucrée-salée et facile.
La douceur des figues et du sirop d'agave rencontre le goût salé des olives et des câpres dans cette entrée végane rapide. Le pain toasté à la poêle reste croustillant sous la crème végétale, et quelques feuilles de marjolaine apportent un parfum méditerranéen.
Instructions
- 1
Pour préparer les bruschettas véganes aux figues, coupez le pain de campagne en 4 tranches. Chauffez bien une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et déposez-y les tranches de pain. Faites-les toaster à feu moyen pendant quelques minutes, puis retournez-les lorsqu'elles commencent à dorer. Poursuivez jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et uniformément dorées des deux côtés.
- 2
Coupez les figues en deux, puis en quartiers. Transférez le pain toasté sur une planche à découper et étalez le fromage à tartiner végétal sur chaque tranche.
- 3
Répartissez-le uniformément sur le pain, puis ajoutez les figues et les olives taggiasche dénoyautées.
- 4
Ajoutez les câpres dessalées et quelques petites feuilles de marjolaine. Terminez par un filet de sirop d'agave.
- 5
Une fois la première bruschetta terminée, préparez les autres de la même façon, dressez-les et servez. Avec ces quantités, vous en obtiendrez 4.
J'aime le jeu entre le sucré des figues et de l'agave et le salé des olives et des câpres : cela fonctionne à chaque fois et on ne regrette pas le fromage. C'est moins rustique que la bruschetta italienne classique à la tomate et à l'ail, mais elle en garde l'esprit : du bon pain, de la bonne huile et peu d'ingrédients. Faire toaster les tranches à la poêle avec très peu d'huile les rend croustillantes à point ; je les sers tout de suite, quand le pain est encore tiède.
À quel point cette recette est-elle capolavoro ?
Donnez votre avis. Ago le dira à l'italienne.
Choisissez une main et dites à Ago ce que vous pensez.
Recettes Similaires
Farinata ligurienne de pois chiches
Une farinata ligurienne très fine à la croûte dorée, préparée avec une pâte longuement reposée et cuite dans trois moules bien huilés.
Tartare de tomate
Un tartare de tomate frais à la stracciatella, aux câpres, à la moutarde et aux taralli émiettés : une entrée élégante et rapide, prête en 10 minutes environ.
Panzerotti frits
Des chaussons dorés des Pouilles, à la pâte frite croustillante et au cœur chaud et filant de mozzarella, tomate et origan.