Chou-fleur rôti au four
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Bouquets de chou-fleur croustillants et dorés, assaisonnés de paprika fumé et d'ail.
Cette recette facile de chou-fleur rôti transforme un simple légume en un plat d'accompagnement savoureux et caramélisé, parfait pour n'importe quel repas.
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 220 °C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Coupez le chou-fleur en bouquets de la taille d'une bouchée et disposez-les sur la plaque. Arrosez avec l'huile d'olive et saupoudrez d'ail en poudre, de sel, de paprika fumé et de quelques tours de moulin à poivre. Mélangez pour bien enrober les bouquets, en ajoutant un peu plus d'huile si nécessaire pour qu'ils soient légèrement luisants, puis étalez-les uniformément sur la plaque.
- 3
Faites rôtir pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré sur les bords. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût et saupoudrez de parmesan, si vous le souhaitez. Garnissez de persil, si vous en utilisez, et servez.
25 min
J'adore la façon dont le paprika fumé apporte une saveur profonde et légèrement carbonisée aux bouquets ; c'est bien plus intense que le simple chou-fleur bouilli avec lequel j'ai grandi. Cette méthode de rôtissage est infaillible et crée une texture merveilleuse, à la fois ferme et tendre à l'intérieur. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une préparation italienne traditionnelle, l'ajout de parmesan lui donne une touche moderne aux saveurs méditerranéennes classiques. C'est incroyablement savoureux et addictif !
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