Cavolfiore Arrosto
Cimette di cavolfiore croccanti e dorate, insaporite con paprika affumicata e aglio.
Questa facile ricetta trasforma un semplice ortaggio in un contorno saporito e caramellato, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto.
Istruzioni
- 1
Preriscaldate il forno a 220°C e foderate una teglia grande con carta forno.
- 2
Dividete il cavolfiore in cimette da un boccone e disponetele sulla teglia. Irrorate con l'olio d'oliva e cospargete con l'aglio in polvere, il sale, la paprika affumicata e qualche macinata di pepe. Mescolate per rivestire bene le cimette, aggiungendo altro olio se necessario per ungerle leggermente, poi distribuitele in modo uniforme sulla teglia.
- 3
Cuocete in forno per 25-35 minuti, fino a quando le cimette saranno tenere e dorate sui bordi. Regolate di sale e pepe a piacere e, se desiderate, cospargete con il Parmigiano. Guarnite con il prezzemolo, se lo usate, e servite.
25 min
Adoro come la paprika affumicata doni un sapore così intenso e leggermente bruciacchiato alle cimette; è molto più deciso del semplice cavolfiore bollito della mia infanzia. Questo metodo di cottura al forno è infallibile e crea una consistenza meravigliosa, leggermente soda ma tenera all'interno. Pur non essendo una preparazione della tradizione italiana classica, l'aggiunta del Parmigiano dà un tocco moderno ai sapori mediterranei. È incredibilmente saporito e irresistibile!
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