Coliflor asada
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Floretes de coliflor crujientes y dorados, sazonados con pimentón ahumado y ajo.
Esta receta fácil de coliflor asada transforma un simple vegetal en una guarnición sabrosa y caramelizada, perfecta para cualquier comida.
Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 220 °C y forre una bandeja de horno grande con papel de hornear.
- 2
Separe la coliflor en floretes del tamaño de un bocado y colóquelos en la bandeja. Rocíe con el aceite de oliva y espolvoree con el ajo en polvo, la sal, el pimentón ahumado y varias vueltas de molinillo de pimienta. Mezcle bien para cubrir, añadiendo más aceite si es necesario para que los floretes queden ligeramente untados, y extiéndalos de manera uniforme sobre la bandeja.
- 3
Ase durante 25 a 35 minutos, o hasta que los floretes estén tiernos y dorados por los bordes. Sazone al gusto y espolvoree con parmesano, si lo desea. Decore con perejil, si lo usa, y sirva.
25 min
Me encanta cómo el pimentón ahumado añade un sabor profundo y ligeramente chamuscado a los floretes; es mucho más intenso que la coliflor hervida con la que crecí. Este método de asado es infalible y crea una textura maravillosa, firme pero tierna por dentro. Aunque no es una preparación italiana tradicional, la adición de parmesano le da un toque moderno a los sabores clásicos del Mediterráneo. ¡Es increíblemente sabroso y adictivo!
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