Cookies au chocolat fondant au tahini (une seule recette!)
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Cookies fondants, moelleux, au chocolat double et au tahini qui ont le goût d'un brownie ! Végétaliens, sans gluten et préparés dans un seul bol avec 8 ingrédients en 20 minutes !
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 176 °C (350 °F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Dans un bol moyen, ajoutez le tahini et le sirop d'érable et utilisez un fouet pour bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine d'amande, la fécule de tapioca, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour bien mélanger. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour les répartir.
- 3
Utilisez une cuillère à mesurer ou une cuillère à soupe (remplie généreusement!) pour prélever des portions de pâte d'environ 1 1/2 cuillère à soupe, puis roulez-les en boules presque parfaites avant de les placer à 5 cm de distance sur la plaque de cuisson. Appuyez légèrement sur chaque boule de pâte pour les aplatir. La recette telle qu'elle est écrite devrait donner environ 13 cookies et ils ne vont pas beaucoup s'étaler, ils devraient donc tous tenir sur une plaque de cuisson standard (ajustez si vous faites une plus grande quantité!). Consultez les notes si vous préférez congeler la pâte pour la cuire par petites quantités.
- 4
Faites cuire au four pendant 9 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes sur les bords. Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis dégustez!
- 5
Conservez les restes, couverts, à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 1 mois. Dégustez à température ambiante pour une meilleure texture.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel selon vos préférences et les produits en conserve utilisés.
Laissez la chaleur du tahini et du cacao persister sur votre palais : ces cookies témoignent de la façon dont des ingrédients simples et de qualité peuvent créer quelque chose de profondément satisfaisant, surtout lorsqu'ils sont partagés avec ceux qui apprécient une touche de gourmandise.
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