Frittata aux courgettes
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La frittata aux courgettes est un plat végétarien facile et rapide à préparer, idéal à servir chaud ou froid. Découvrez les quantités et la recette ! Une cuisine simple qui fait office de repas principal.
Instructions
- 1
Pour préparer la frittata aux courgettes, commencez par éplucher les courgettes et les couper en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive d'un diamètre de 22 cm (de préférence avec les bords évasés), puis ajoutez les courgettes, salez et faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, en mélangeant le moins possible.
- 2
Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier avec le Parmigiano Reggiano DOP râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout. Lorsque les courgettes auront pris une belle couleur, baissez le feu et disposez-les avec une spatule pour recouvrir uniformément le fond. Versez ensuite le mélange d'œufs.
- 3
Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes 7. Après ce temps, le dessus sera assez pris mais pas compact, alors faites glisser délicatement la frittata sur une assiette.
- 4
Retournez la frittata dans la poêle et faites cuire de l'autre côté pendant 2 à 3 minutes, sans couvercle. Servez votre frittata aux courgettes chaude, tiède ou à température ambiante!
Notes d'Ago
- Ajustez le sel en fonction de la teneur en sel des conserves.
Que votre frittata aux courgettes soit un hommage à la simplicité et à la fraîcheur, où chaque ingrédient trouve sa place dans un équilibre harmonieux. Bon appétit et savourez chaque bouchée!
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