Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è un secondo piatto vegetariano facile e veloce da preparare, ideale da servire sia caldo che freddo. Scopri dosi e ricetta!
Istruzioni
- 1
Per realizzare la frittata di zucchine per prima cosa spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle dello spessore di circa 3 mm 1. Scaldate un giro di olio in una padella antiaderente del diametro di 22 cm (possibilmente con i bordi svasati), poi aggiungete le zucchine, salate e cuocete a fiamma vivace per circa 10 minuti, mescolando il meno possibile.
- 2
Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola insieme al Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, sale e pepe. Amalgamate bene il composto. Quando le zucchine avranno preso un bel colore, abbassate il fuoco e sistematele con la spatola per ricoprire uniformemente la base. Versate sopra il composto di uova.
- 3
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco basso per 10 minuti 7. Trascorso questo tempo la parte superiore sarà abbastanza rappresa ma non compatta, quindi fate scivolare la frittata delicatamente su un piatto.
- 4
Capovolgete la frittata nella padella e cuocete dall’altro lato per 2-3 minuti, senza coperchio. Servite la vostra frittata di zucchine calda, tiepida o a temperatura ambiente!
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Che la tua frittata di zucchine sia un omaggio alla semplicità e alla freschezza, dove ogni ingrediente trova il suo posto in un equilibrio armonioso. Buon appetito e goditi ogni boccone.
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