Frittata de calabacín
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La frittata de calabacín es un plato principal vegetariano fácil y rápido de preparar, ideal para servir tanto caliente como frío. ¡Descubre las cantidades y la receta!
Instrucciones
- 1
Para preparar la frittata de calabacín, primero pela el calabacín y córtalo en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente de 22 cm de diámetro (preferiblemente con los bordes inclinados), luego añade el calabacín, sal y cocina a fuego vivo durante unos 10 minutos, removiendo lo menos posible.
- 2
Mientras tanto, bate los huevos en un bol junto con el queso Parmesano Reggiano rallado, sal y pimienta. Mezcla bien la preparación. Cuando el calabacín haya adquirido un bonito color, baja el fuego y distribúyelo con la espátula para cubrir uniformemente la base. Vierte la mezcla de huevos por encima.
- 3
Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos 7. Transcurrido este tiempo, la parte superior estará bastante cuajada pero no compacta, así que desliza la frittata suavemente a un plato.
- 4
Invierte la frittata en la sartén y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos, sin tapa. Sirve tu frittata de calabacín caliente, tibia o a temperatura ambiente!
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de los productos enlatados.
Que tu frittata de calabacín sea un homenaje a la sencillez y la frescura, donde cada ingrediente encuentra su lugar en un equilibrio armonioso. ¡Buen provecho y disfruta de cada bocado!
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