Gâteau aux carottes avec la MEILLEURE crème au fromage
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Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Ce gâteau aux carottes fait maison a une mie très moelleuse et beaucoup de saveur ! Glacez le gâteau avec ma crème au fromage préférée et ajoutez des noix hachées pour un dessert classique que tout le monde adorera. Si vous aimez mes cupcakes aux carottes, vous allez adorer cette recette de gâteau aux carottes.
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 350 degrés (F). Découpez trois carrés de papier sulfurisé d'environ 9 pouces pour tapisser vos moules à gâteau. Vaporisez généreusement chaque moule avec un aérosol antiadhésif, puis placez les carrés de papier sulfurisé au fond des moules et vaporisez à nouveau. Il est important de s'assurer que chaque partie du moule et du papier est vaporisée pour éviter que les gâteaux ne collent. Réservez les moules.
- 2
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre granulé, le sucre brun, l'huile, la compote de pommes, la crème sure, la vanille et les épices ; battez bien pour combiner. Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel au mélange humide ; mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. La pâte sera assez épaisse, mais résistez à l'envie de trop mélanger ! Incorporez les carottes et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
- 3
Divisez la pâte en parts égales et répartissez-les dans les moules préparés, en lissant le dessus avec une spatule. Faites cuire les gâteaux pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme, et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir pendant 20 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- 4
Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez votre glaçage !
- 5
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, ou dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique, battez le fromage à la crème, le beurre et la vanille à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses, pendant environ 2 minutes.
- 6
Réduisez la vitesse à basse et ajoutez graduellement le sucre glace tamisé. Une fois tout le sucre ajouté, battez à vitesse élevée pendant 1-2 minutes.
- 7
Une fois que les gâteaux ont complètement refroidi, placez une couche sur un présentoir à gâteaux ou une grande assiette ; étalez le dessus et les côtés uniformément avec le glaçage. Placez la deuxième couche de gâteau sur la première et appuyez légèrement pour les fixer ensemble. Répétez avec la dernière couche de gâteau, puis continuez à glacer le gâteau, en utilisant une spatule fine, une spatule à glaçage ou tout ce qui fonctionne le mieux pour vous, jusqu'à ce que le dessus et les côtés du gâteau soient uniformément glacés.
- 8
Décorez avec des noix supplémentaires, si désiré, puis coupez et servez ! Conservez ce gâteau au réfrigérateur, bien fermé, jusqu'à 3 jours. Sortez-le du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez les saveurs sucrées et chaudes de la cannelle vous rappeler de savourer chaque bouchée, car chaque ingrédient a un rôle dans cette harmonie.
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