Ginataang Bangus
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Ginataang Bangus est un plat philippin classique mettant en vedette du lait de poisson frit doré, mijoté dans une riche sauce au lait de coco avec des haricots verts, des piments thaï et de la pâte de crevettes. Cette recette savoureuse et crémeuse est rapide à préparer et s'accorde parfaitement avec du riz blanc cuit à la vapeur.
Instructions
- 1
Assaisonnez le bangus avec du Maggi Magic Sarap.
- 2
Enrobez le poisson de farine tout usage, en veillant à ce qu'il soit uniformément recouvert. Mettez de côté.
- 3
Chauffez l'huile de cuisson dans une poêle. Faites frire le bangus jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement à moyennement bruns. Retirez de la poêle et mettez de côté.
- 4
À l'aide de 2 cuillères à soupe de l'huile utilisée pour frire le poisson, faites revenir les haricots verts pendant environ 90 secondes. Retirez et mettez de côté.
- 5
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il commence à brunir, puis ajoutez l'oignon et le gingembre. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
- 6
Ajoutez la pâte de crevettes et les piments thaï. Faites revenir pendant 30 secondes.
- 7
Versez le lait de coco et laissez mijoter.
- 8
Ajoutez le bangus frit et les haricots verts. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 9
Assaisonnez avec de la sauce de poisson et du poivre noir moulu au goût.
- 10
Transférez dans un plat de service et servez avec du riz.
- 11
Partagez et dégustez!
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos produits en conserve.
Laissez les saveurs se mélanger et les arômes embaumer votre cuisine : ce plat est une célébration de l'équilibre et de l'audace, parfait à partager avec ceux que vous aimez.
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