Ginataang Bangus
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El Ginatang Bangus es un plato filipino clásico que presenta pescado de leche crujiente frito en una sartén, cocido a fuego lento en leche de coco rica con judías verdes, chiles tailandeses y pasta de camarones. Este plato sabroso y cremoso se prepara rápidamente y combina perfectamente con arroz blanco al vapor.
Instrucciones
- 1
Sazona el bangus con Maggi Magic Sarap.
- 2
Enharina el pescado con harina para todo uso, asegurándote de que esté bien cubierto. Reserva.
- 3
Calienta el aceite para cocinar en una sartén. Fríe el bangus hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Retira de la sartén y reserva.
- 4
Usando 2 cucharadas del aceite que usaste para freír el pescado, saltea las judías verdes durante aproximadamente 90 segundos. Retira y reserva.
- 5
Agrega otras 2 cucharadas de aceite a la sartén. Sofríe el ajo hasta que comience a dorarse, luego agrega la cebolla y el jengibre. Continúa cocinando hasta que la cebolla se ablande.
- 6
Agrega la pasta de camarones y los chiles tailandeses. Sofríe durante 30 segundos.
- 7
Vierte la leche de coco y deja que hierva.
- 8
Agrega el bangus frito y las judías verdes. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- 9
Sazona con salsa de pescado y pimienta negra al gusto.
- 10
Transfiere a un plato para servir y sirve con arroz.
- 11
Comparte y disfruta!
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según tus productos enlatados.
Deja que los sabores se mezclen y que los aromas llenen tu cocina: este plato es una celebración del equilibrio y la audacia, perfecto para compartir con tus seres queridos. La preparación es rápida pero el sabor es intenso, similar a las recetas filipinas tradicionales.
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