Ginataang Bangus
Ginataang Bangus è un classico piatto filippino con pesce latte fritto in padella, stufato in un ricco latte di cocco con fagiolini, peperoncini thai e pasta di gamberi. Questa ricetta saporita e cremosa è facile da preparare e si abbina perfettamente al riso bianco al vapore.
Istruzioni
- 1
Condisci il bangus con Maggi Magic Sarap.
- 2
Impanare il pesce nella farina, assicurandosi che sia ben ricoperto. Mettere da parte.
- 3
Scalda l'olio in una padella. Friggi il bangus finché entrambi i lati non diventano di colore chiaro o medio-marrone. Togli dalla padella e metti da parte.
- 4
Utilizzando 2 cucchiai dell'olio usato per friggere il pesce, soffriggi i fagiolini per circa 90 secondi. Togli dalla padella e metti da parte.
- 5
Aggiungi altri 2 cucchiai di olio nella padella. Soffriggi l'aglio finché non inizia a dorare, poi aggiungi la cipolla e lo zenzero. Continua a cuocere finché la cipolla non si ammorbidisce.
- 6
Aggiungi la pasta di gamberi e i peperoncini thai. Soffriggi per 30 secondi.
- 7
Versa il latte di cocco e portalo a ebollizione.
- 8
Aggiungi il bangus e i fagiolini fritti. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 5 minuti.
- 9
Condisci con salsa di pesce e pepe nero a piacere.
- 10
Trasferisci in un piatto da portata e servi con il riso.
- 11
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Note di Ago
- Regola il sale in base al gusto, a seconda dei prodotti in scatola che utilizzi.
Lascia che i sapori si mescolino e che gli aromi riempiano la tua cucina: questo piatto è una celebrazione dell'equilibrio e della vivacità, perfetto da condividere con le persone che ami. La preparazione è semplice ma offre un sapore intenso tipico del filippino, diverso dall'italiano che tende a preferire la pasta come base per i piatti pesce. Saporito e cremoso, questo Ginataang Bangus è una vera delizia!
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