Cannelloni ricotta e spinaci
I cannelloni ricotta e spinaci sono un piatto classico italiano per pranzi di festa o domenica. Scopri la ricetta per farli in casa!
Questo piatto ricco di ricotta e spinaci è una versione deliziosa delle tradizionali cannelloni, perfetto per festeggiare con famiglia e amici.
Istruzioni
- 1
Per preparare i cannelloni ricotta e spinaci iniziate a realizzare la pasta all'uovo. Versate la farina all'interno di una ciotola, tenendone un po' da parte; aggiungete l'uovo leggermente sbattuto e lavorate l'impasto con le mani fino ad amalgamare gli ingredienti. Quindi trasferite l'impasto su una spianatoia e lavoratelo ancora, aggiungendo la farina tenuta da parte al bisogno.
- 2
Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo, sodo ed elastico, a cui darete una forma sferica. A questo punto avvolgetelo con della pellicola per alimenti e lasciatelo riposare per circa 1 ora in un luogo fresco e asciutto in modo da acquisire la giusta elasticità.
- 3
Durante il tempo di riposo della pasta occupatevi degli spinaci. Versate l'olio in un tegame, aggiungete l'aglio, lasciatelo imbiondire ed eliminatelo. Versate gli spinaci, ben lavati e scolati.
- 4
Salate e lasciate cuocere coperti per circa 5 minuti fino a quando saranno appassiti. Una volta cotti lasciateli intiepidire e intanto preparate la besciamella.
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Questo piatto ricco di sapori è sempre un successo, non solo ai nostri tavoli ma anche nei cuochi più esperti. La besciamella cremosa si fonde perfettamente con la ricotta e il sapore intenso degli spinaci, creando una vera e propria danza di sapori.
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