Girella con crema al latte e cioccolato
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Un dolce soffice e profumato, perfetto da portare in tavola durante le feste: questa girella con crema al latte e cioccolato è un abbraccio goloso che conquista al primo morso.
Grazie al kefir nell'impasto e alla farcitura cremosa, resta morbida e umida per giorni: ideale da gustare a colazione o a merenda, o anche a fine pasto. Un'alternativa scenografica e irresistibile al solito panettone o alla classica tortina da colazione.
Instructions
- 1
Iniziate dall'impasto: versate zucchero e farine in una ciotola, spezzettate il lievito e mescolate, poi incorporate kefir, uova, olio, sale e vaniglia e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio in un posto caldo.
- 2
Mentre l'impasto lievita, occupatevi della crema: unite in un pentolino zucchero, vaniglia e maizena e mescolate, quindi incorporate il latte mescolando bene per non far creare grumi.Trasferite sul fuoco e cuocete a fiamma bassa, continuando a mescolare costantemente, finché non si sarà addensata, quindi trasferitela in un contenitore basso e largo, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente.
- 3
Riprendete l'impasto, sgonfiatelo con le mani e stendetelo sul piano di lavoro infarinato fino ad ottenere un rettangolo.Spalmate la crema su tutta la superficie e distribuite uniformemente le gocce di cioccolato, quindi con una rotella tagliapizza o un coltello a lama liscia dividete per il lungo (quindi partendo dal lato corto) il rettangolo in 5-6 strisce.
- 4
Arrotolate la prima striscia su se stessa fino ad ottenere una girella, poi avvolgete la seconda striscia intorno alla prima per ottenere una girella ancora più grande e così via.Trasferite la vostra girella gigante in uno stampo rivestito di carta forno e lasciate lievitare nuovamente per almeno 30 minuti in un posto caldo, poi cuocete per 45-50 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.Una volta cotta lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo.
- 5
La girella crema latte e cioccolato è pronta, non vi resta che servirla.
Notes d'Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Savourez l'harmonie de chaque bouchée, où l'équilibre délicat des textures et la chaleur de la tradition se rejoignent dans chaque couche, un véritable témoignage de l'art de la cuisine italienne.
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