Girella crema latte e cioccolato
Un dolce soffice e profumato, perfetto da portare in tavola durante le feste: questa girella con crema al latte e cioccolato è un abbraccio goloso che conquista al primo morso.
Grazie al kefir nell'impasto e alla farcitura cremosa, resta morbida e umida per giorni: ideale da gustare a colazione o a merenda, o anche a fine pasto. Un'alternativa scenografica e irresistibile al solito panettone o alla classica tortina da colazione.
Istruzioni
- 1
Iniziate dall'impasto: versate zucchero e farine in una ciotola, spezzettate il lievito e mescolate, poi incorporate kefir, uova, olio, sale e vaniglia e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio in un posto caldo.
- 2
Mentre l'impasto lievita, occupatevi della crema: unite in un pentolino zucchero, vaniglia e maizena e mescolate, quindi incorporate il latte mescolando bene per non far creare grumi. Trasferite sul fuoco e cuocete a fiamma bassa, continuando a mescolare costantemente, finché non si sarà addensata, quindi trasferitela in un contenitore basso e largo, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente.
- 3
Riprendete l'impasto, sgonfiatelo con le mani e stendetelo sul piano di lavoro infarinato fino ad ottenere un rettangolo. Spalmate la crema su tutta la superficie e distribuite uniformemente le gocce di cioccolato, quindi con una rotella tagliapizza o un coltello a lama liscia dividete per il lungo (quindi partendo dal lato corto) il rettangolo in 5-6 strisce.
- 4
Arrotolate la prima striscia su se stessa fino ad ottenere una girella, poi avvolgete la seconda striscia intorno alla prima per ottenere una girella ancora più grande e così via. Trasferite la vostra girella gigante in uno stampo rivestito di carta forno e lasciate lievitare nuovamente per almeno 30 minuti in un posto caldo, poi cuocete per 45-50 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C. Una volta cotta lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo.
- 5
La girella crema latte e cioccolato è pronta, non vi resta che servirla.
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Saporita la perfezione di ogni boccone, dove l'armonia dei gusti e il calore della tradizione si fondono in ogni strato - una vera testimonianza dell'arte della cucina italiana.
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