Girelă cu cremă de lapte și ciocolată
Un desert moale și parfumat, perfect pentru a-l servi la masă în timpul sărbătorilor: această girelă cu cremă de lapte și ciocolată este o îmbrățișare delicioasă care cucerește de la prima îmbucătură.
Datorită kefirului din aluat și a umpluturii cremoase, rămâne moale și umedă timp de zile: ideală pentru a fi savurată la micul dejun sau la gustare, sau chiar la finalul mesei. O alternativă spectaculoasă și irezistibilă la clasicul panettone sau la prăjitura obișnuită de mic dejun.
Instrucțiuni
- 1
Începeți cu aluatul: puneți zahărul și făinurile într-un castron, fărâmițați drojdia și amestecați, apoi încorporați kefirul, ouăle, uleiul, sarea și vanilia și amestecați până obțineți un aluat omogen. Acoperiți castronul cu folie alimentară și lăsați-l la dospit timp de cel puțin 1 ore sau până își dublează volumul, într-un loc cald.
- 2
În timp ce aluatul dospește, pregătiți crema: amestecați într-o cratiță zahărul, vanilia și amidonul de porumb, apoi încorporați laptele, amestecând bine pentru a evita formarea de cocoloașe. Transferați pe foc și gătiți la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă, apoi transferați-l într-un recipient larg și plat, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească complet.
- 3
Luați aluatul, întindeți-l cu mâinile și întindeți-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină, până când obțineți un dreptunghi. Întindeți crema pe toată suprafața și distribuiți uniform picăturile de ciocolată, apoi, cu o rotiță pentru pizza sau cu un cuțit cu lamă netedă, împărțiți dreptunghiul pe lungime (deci, pornind de la partea scurtă) în 5-6 fâșii.
- 4
Rulați prima fâșie pe ea însăși, până când obțineți o girelă, apoi înfășurați a doua fâșie în jurul primei pentru a obține o girelă și mai mare și așa mai departe. Transferați girela voastră gigantică într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-o să dospească din nou timp de cel puțin 30 minute într-un loc cald, apoi coaceți-o timp de 45-50 minute într-o cuptor statică preîncălzită la 180°C. După ce s-a copt, lăsați-o să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr pudră.
- 5
Girela cu cremă de lapte și ciocolată este gata, nu vă mai rămâne decât să o serviți.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare din conserve.
Savurați armonia fiecărei îmbucături, unde echilibrul delicat al texturilor și căldura tradiției se întâlnesc în fiecare strat - o adevărată mărturie a artei culinare italiene.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pandoro
Pandorul făcut în casă este un desert tradițional de Crăciun, dulce și pufoasă, care se presară cu zahăr pudră. Descoperiți rețeta perfectă pentru a-l prepara!
Cozonac cu maia
Un cozonac dulce, special, preparat cu maia, care va umple de mândrie!
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj, cremă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!