Girelă cu cremă de lapte și ciocolată
Un desert moale și parfumat, perfect pentru a-l servi la masă în timpul sărbătorilor: această girelă cu cremă de lapte și ciocolată este o îmbrățișare delicioasă care cucerește de la prima îmbucătură.
Datorită kefirului din aluat și a umpluturii cremoase, rămâne moale și umedă timp de zile: ideală pentru a fi savurată la micul dejun sau la gustare, sau chiar la finalul mesei. O alternativă spectaculoasă și irezistibilă la clasicul panettone sau la prăjitura obișnuită de mic dejun.
Instrucțiuni
- 1
Începeți cu aluatul: puneți zahărul și făinurile într-un castron, fărâmițați drojdia și amestecați, apoi încorporați kefirul, ouăle, uleiul, sarea și vanilia și amestecați până obțineți un aluat omogen. Acoperiți castronul cu folie alimentară și lăsați-l la dospit timp de cel puțin 1 ore sau până își dublează volumul, într-un loc cald.
- 2
În timp ce aluatul dospește, pregătiți crema: amestecați într-o cratiță zahărul, vanilia și amidonul de porumb, apoi încorporați laptele, amestecând bine pentru a evita formarea de cocoloașe. Transferați pe foc și gătiți la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă, apoi transferați-l într-un recipient larg și plat, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească complet.
- 3
Luați aluatul, întindeți-l cu mâinile și întindeți-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină, până când obțineți un dreptunghi. Întindeți crema pe toată suprafața și distribuiți uniform picăturile de ciocolată, apoi, cu o rotiță pentru pizza sau cu un cuțit cu lamă netedă, împărțiți dreptunghiul pe lungime (deci, pornind de la partea scurtă) în 5-6 fâșii.
- 4
Rulați prima fâșie pe ea însăși, până când obțineți o girelă, apoi înfășurați a doua fâșie în jurul primei pentru a obține o girelă și mai mare și așa mai departe. Transferați girela voastră gigantică într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-o să dospească din nou timp de cel puțin 30 minute într-un loc cald, apoi coaceți-o timp de 45-50 minute într-o cuptor statică preîncălzită la 180°C. După ce s-a copt, lăsați-o să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr pudră.
- 5
Girela cu cremă de lapte și ciocolată este gata, nu vă mai rămâne decât să o serviți.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare din conserve.
Savurați armonia fiecărei îmbucături, unde echilibrul delicat al texturilor și căldura tradiției se întâlnesc în fiecare strat - o adevărată mărturie a artei culinare italiene.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj și o cremă copătă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!
Biscuiți umpluți cu caramel
Acești biscuiți reprezintă un echilibru perfect între crocanța aluatului de cacao și moliciunea catifelată a unui umplut cu lapte caramelizat.
Fagottini de clătite roșii
Un desert elegant, spectaculos și surprinzător de ușor de preparat: acești fagotini de clătite roșii sunt perfecti pentru a impresiona la Valentine's Day (și nu numai)!