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Ces muffins aux bananes, à l'érable et aux noix sont moelleux et réconfortants, parfaits pour les matinées d'hiver ou des pâtisseries quotidiennes. Leur texture tendre est comparable à un repas chaleureux.
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 175 °C. Tapissez un moule à muffins de 12 alvéoles avec des caissettes en papier.
- 2
Dans un bol, mélangez les bananes écrasées, l'huile de coco, le sirop d'érable, les œufs et la vanille. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporez le chocolat ou les noix.
- 3
Répartissez la pâte uniformément dans les alvéoles à muffins. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris.
- 4
Battez tous les ingrédients du beurre salé à l'érable jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Servez avec les muffins chauds.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez la douceur naturelle des bananes et du sirop d'érable vous guider, et rappelez-vous qu'un peu de patience dans le mélange garantit une mie tendre aussi réconfortante qu'un repas partagé. Ces muffins sont comparables aux traditionnels pains italiens, mais avec un joli coup d'américain.
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