Nouilles asiatiques tout-en-un à la friteuse à air
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Des nouilles Mie crémeuses cuisent directement dans une sauce coco-curry rouge avec brocoli, poivron rouge et carotte pour un dîner végétarien rapide.
Les nouilles Mie sèches absorbent le lait de coco et le bouillon en cuisant, ce qui épaissit la sauce au curry rouge sans casserole séparée. Des légumes taillés petits et régulièrement, ainsi que plusieurs mélanges, gardent les nouilles onctueuses et les légumes légèrement croquants.
Instructions
- 1
Coupez le brocoli en petits bouquets, le poivron rouge en petits morceaux et la carotte en fines rondelles pour une cuisson simultanée.
- 2
Dans une cuve pleine et étanche de friteuse à air ou un plat adapté allant au four, fouettez le lait de coco, le bouillon et la pâte de curry rouge jusqu'à homogénéité.
- 3
Incorporez les nouilles Mie sèches et tous les légumes, puis enfoncez les nouilles dans le liquide. Faites cuire à 170°C pendant environ 15 minutes en remuant soigneusement plusieurs fois.
15 min
- 4
Vérifiez que les nouilles sont tendres et les légumes encore légèrement croquants. Répartissez dans deux bols et garnissez de cacahuètes hachées.
Notes d'Ago
- Utilisez uniquement une cuve pleine et étanche de friteuse à air ou un plat allant au four adapté à l'appareil. Ne versez jamais le liquide dans un panier perforé d'où il pourrait atteindre le système chauffant.
- Ajoutez les nouilles Mie sèches et enfoncez-les dans le liquide. Remuez soigneusement plusieurs fois pendant la cuisson afin que les brins exposés ne sèchent pas et que les légumes cuisent uniformément.
- Les appareils et l'épaisseur des nouilles varient. Vérifiez vers la fin ; si les nouilles sont encore fermes ou si la sauce sèche trop vite, ajoutez un petit trait de bouillon chaud et prolongez légèrement la cuisson.
- La force et la composition de la pâte de curry rouge varient. Réduisez-la pour un plat plus doux et vérifiez l'étiquette : certaines contiennent crevettes ou poisson. Les nouilles Mie peuvent contenir de l'œuf ; choisissez des produits végétariens étiquetés si nécessaire.
- Courgette, champignons, cébettes ou pois gourmands peuvent remplacer une partie des légumes. Coupez-les assez petits pour cette cuisson courte.
- Conservez les restes refroidis 2–3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez jusqu'à ce qu'ils soient fumants avec un peu de bouillon. La congélation est déconseillée car nouilles et légumes ramollissent.
Parsemez les cacahuètes seulement au moment de servir afin qu'elles restent croquantes sur les nouilles crémeuses au curry et au lait de coco.
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