Noodles asiatici one-pot in friggitrice ad aria
Noodles Mie cremosi cotti direttamente in salsa di cocco e curry rosso con broccoli, peperone e carota per una cena vegetariana veloce.
I noodles Mie secchi assorbono latte di cocco e brodo durante la cottura, addensando la salsa al curry rosso senza usare un'altra pentola. Verdure tagliate piccole e uniformi e più mescolate mantengono i noodles cremosi e le verdure leggermente croccanti.
Istruzioni
- 1
Dividi il broccolo in piccole cimette, taglia il peperone a pezzetti e la carota a fettine sottili, così cuoceranno nello stesso tempo.
- 2
In un cestello pieno e a tenuta di liquidi o in una pirofila adatta, mescola con la frusta latte di cocco, brodo vegetale e pasta di curry rosso fino a ottenere una salsa uniforme.
- 3
Incorpora i noodles Mie secchi e tutte le verdure, spingendo i noodles nel liquido. Cuoci a 170°C per circa 15 minuti, mescolando bene più volte durante la cottura.
15 min
- 4
Controlla che i noodles siano teneri e le verdure ancora leggermente croccanti. Dividi in due ciotole e guarnisci con le arachidi tritate.
Note di Ago
- Usa esclusivamente un cestello pieno e a tenuta di liquidi oppure una pirofila da forno adatta all'apparecchio. Non versare mai il liquido in un cestello forato, da cui potrebbe raggiungere il sistema riscaldante.
- Aggiungi i noodles Mie secchi e spingili sotto il liquido. Mescola bene più volte durante la cottura, così i fili esposti non si seccano e le verdure cuociono uniformemente.
- Modelli di friggitrice e spessori dei noodles variano. Controlla verso la fine; se i noodles sono ancora duri o la salsa asciuga troppo, aggiungi un goccio di brodo caldo e prolunga leggermente la cottura.
- Piccantezza e composizione della pasta di curry rosso variano. Riducila per un gusto più delicato e controlla l'etichetta: alcune contengono gamberi o pesce. I noodles Mie possono contenere uovo; se necessario scegli prodotti dichiarati vegetariani.
- Zucchine, funghi, cipollotti o taccole possono sostituire parte delle verdure. Tagliali piccoli per consentire la cottura rapida.
- Conserva gli avanzi raffreddati in frigorifero, ben chiusi, per 2–3 giorni. Riscalda finché fumanti, aggiungendo poco brodo. Il congelamento è sconsigliato perché noodles e verdure diventano molli.
Distribuisci le arachidi solo al momento di servire, così restano croccanti sui noodles cremosi al cocco e curry.
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