Fideos asiáticos todo en uno en freidora de aire
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Fideos Mie cremosos cocinados directamente en salsa de coco y curry rojo con brócoli, pimiento y zanahoria para una cena vegetariana rápida.
Los fideos Mie secos absorben la leche de coco y el caldo al cocinarse, espesando la salsa de curry rojo sin otra olla. Las verduras pequeñas y uniformes, junto con varios removidos, mantienen los fideos cremosos y las verduras ligeramente crujientes.
Instrucciones
- 1
Separa el brócoli en ramilletes pequeños, corta el pimiento en trozos pequeños y la zanahoria en rodajas finas para que todo se cocine a la vez.
- 2
En una cubeta maciza y estanca o una fuente apta que quepa en la freidora, bate la leche de coco, el caldo y la pasta de curry rojo hasta homogeneizar.
- 3
Incorpora los fideos Mie secos y todas las verduras, presionando los fideos bajo el líquido. Cocina a 170°C durante unos 15 minutos y remueve bien varias veces durante la cocción.
15 min
- 4
Comprueba que los fideos estén tiernos y las verduras aún ligeramente crujientes. Reparte en dos cuencos y decora con los cacahuetes picados.
Notas de Ago
- Utiliza únicamente una cubeta maciza y estanca de la freidora de aire o una fuente apta para horno que quepa en el aparato. Nunca viertas el líquido en una cesta perforada desde la que pueda llegar al sistema de calentamiento.
- Añade los fideos Mie secos y presiónalos bajo el líquido. Remueve bien varias veces durante la cocción para que los fideos expuestos no se sequen y las verduras se cocinen uniformemente.
- Los modelos de freidora y el grosor de los fideos varían. Comprueba hacia el final; si siguen firmes o la salsa se seca demasiado rápido, añade un chorrito de caldo caliente y cocina un poco más.
- El picante y la composición de la pasta de curry rojo varían. Usa menos para un plato suave y revisa la etiqueta: algunas contienen gamba o pescado. Los fideos Mie pueden contener huevo; elige productos etiquetados como vegetarianos si es necesario.
- Calabacín, champiñones, cebolleta o tirabeques pueden sustituir parte de las verduras. Córtalos pequeños para que se hagan en el breve tiempo de cocción.
- Guarda las sobras frías en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2–3 días. Recalienta hasta que estén humeantes, soltando la salsa con un poco de caldo. No se recomienda congelar porque fideos y verduras se ablandan.
Añade los cacahuetes justo antes de servir para que conserven su textura crujiente sobre los fideos cremosos de coco y curry.
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