Panzanella
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La panzanella est un plat toscan à base de pain rassis, de tomates, d'oignons... il existe de nombreuses versions. Découvrez notre version classique avec les quantités et les conseils !
Instructions
- 1
Pour réaliser la panzanella, coupez d'abord le pain en tranches, puis en cubes grossiers. Transférez le pain dans un bol et ajoutez l'eau et le vinaigre.
- 2
Mélangez bien pour que le pain puisse absorber la marinade uniformément et réservez. Passez à la préparation des légumes: coupez les tomates en quartiers, puis en petits morceaux.
- 3
Retirez la peau du concombre, coupez les extrémités et divisez-le en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en fines tranches. Enfin, émincez l'oignon, coupez-le en deux et tranchez-le finement.
- 4
Reprenez le bol avec le pain et mélangez à nouveau, puis ajoutez les oignons et les concombres.
- 5
Ajoutez également les tomates et mélangez le tout, puis émiettez les feuilles de basilic à la main.
- 6
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile. Mélangez à nouveau et conservez votre panzanella au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir!
Notes d'Ago
- Ajustez le sel en fonction de la teneur en sel des conserves.
Que le goût de la simplicité et de la fraîcheur se marie parfaitement à la maîtrise d'une préparation respectueuse, rendant chaque bouchée un hommage aux produits authentiques. Bon appétit et profitez de la danse de saveurs que ce plat a à offrir.
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