Salade de concombre asiatique
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Cette salade de concombre asiatique rafraîchissante met en valeur des concombres croquants, légèrement entaillés, mélangés à une vinaigrette savoureuse et légèrement sucrée. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite en accompagnement ou en apéritif léger.
Instructions
- 1
Passez les dents d'une fourchette sur toute la longueur de chaque concombre pour légèrement entailler la peau. Cela permet à la vinaigrette d'adhérer plus facilement. Coupez les concombres en tranches fines, d'environ 2,5 mm d'épaisseur.
- 2
Placez les concombres dans un bol, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer pendant 20 minutes. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'humidité et de garder la salade croquante.
- 3
Pendant que les concombres reposent, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et l'ail. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- 4
Versez le liquide extrait des concombres et jetez-le. Séchez les concombres avec du papier absorbant. Versez la vinaigrette sur les concombres et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
- 5
Ajoutez ensuite la ciboulette, les graines de sésame grillées et l'huile de piment. Servez frais.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel selon vos préférences.
Laissez les concombres croquants et le vinaigre vif se mêler aux notes de sésame grillé. Cette salade est une célébration discrète de la fraîcheur, de l'équilibre et du plaisir des saveurs simples et réfléchies. Dégustez-la à la cuillère, ou mieux encore, à la fourchette et en compagnie d'un ami.
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