Ensalada asiática de pepino
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Esta refrescante ensalada asiática de pepino presenta pepinos crujientes, ligeramente marcados, mezclados con un aderezo sabroso y dulce de vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y aceite de chile. Es rápida de preparar y está llena de sabor, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto o un aperitivo ligero.
Instrucciones
- 1
Pasa los dientes de un tenedor a lo largo de la longitud de cada pepino para marcar ligeramente la piel. Esto ayuda a que el aderezo se adhiera mejor. Corta los pepinos en rodajas finas, de aproximadamente un octavo de pulgada de grosor.
- 2
Coloca los pepinos en un tazón, espolvorea con sal y déjalos reposar durante 20 minutos. Este paso extrae el exceso de humedad y mantiene la ensalada crujiente.
- 3
Mientras los pepinos reposan, prepara el aderezo. Combina el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el ajo en un tazón. Bate hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- 4
Vierte el líquido que los pepinos han extraído del tazón. Seca los pepinos con toallas de papel. Vierte el aderezo sobre los pepinos y mezcla hasta que estén bien cubiertos.
- 5
Termina agregando cebolleta, semillas de sésamo tostadas y aceite de chile. Sirve frío.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según tus productos enlatados.
Deja que los pepinos crujientes y el vinagre brillante se mezclen con las notas tostadas de sésamo; esta ensalada es una celebración silenciosa de la frescura, el equilibrio y la alegría de los sabores simples y reflexivos. Disfrútala con una cuchara, o mejor aún, con un tenedor y un amigo.
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