Salade de pâtes BLT
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Une salade de pâtes crémeuse et rafraîchissante avec du bacon croustillant, des tomates cerises juteuses, de la laitue romaine croquante et du cheddar, nappée d'une sauce ranch façon maison.
Cette salade de pâtes BLT est idéale pour les repas d'été entre amis et plaît à tout le monde. Elle réunit les saveurs classiques du sandwich bacon, laitue et tomate avec des rotini et une sauce ranch onctueuse et légèrement acidulée.
Instructions
- 1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide, égouttez-les bien, puis mélangez-les avec l'huile d'olive. Réservez.
- 2
Dans un grand saladier, fouettez les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 3
Ajoutez les pâtes cuites, les tomates, l'oignon, le fromage, le bacon et la sauce, puis mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel ou du poivre si nécessaire.
- 4
Couvrez et réfrigérez au moins une heure avant de servir. Juste avant de servir, incorporez la laitue. Si la sauce paraît trop épaisse après le passage au réfrigérateur, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour la détendre légèrement.
1 h
Notes d'Ago
- On peut remplacer les rotini par n'importe quelle pâte courte, comme des farfalle ou des conchiglie.
- Faites cuire les pâtes al dente en suivant les indications du paquet.
- Pour atténuer le piquant de l'oignon rouge, laissez l'oignon coupé tremper 15 à 20 minutes dans de l'eau glacée, puis égouttez-le bien avant de l'ajouter à la salade.
- Ajoutez la laitue juste avant de servir pour qu'elle reste croquante.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Les tomates et la laitue ne seront plus aussi croquantes que le premier jour, mais la salade de pâtes restera délicieuse.
J'adore la façon dont le bacon fumé s'accorde avec la sauce ranch acidulée ; c'est un plat vraiment généreux. Cette salade crémeuse est bien plus consistante que les salades de pâtes italiennes de mon enfance, qui reposent le plus souvent sur une vinaigrette légère ou sur de l'huile d'olive et des tomates. C'est une variante réconfortante d'un classique de l'été, qui apporte un croquant délicieux à chaque bouchée.
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