BLT-Nudelsalat
Ein cremiger, erfrischender Nudelsalat mit knusprigem Bacon, saftigen Kirschtomaten, knackigem Romana-Salat und Cheddar, angemacht mit einem Ranch-Dressing wie hausgemacht.
Dieser BLT-Nudelsalat ist der perfekte Publikumsliebling für Sommerfeste. Er vereint alle klassischen Aromen eines Sandwichs mit Bacon, Salat und Tomate mit zarten Rotini und einem cremigen, würzig-frischen Ranch-Dressing, das allen schmeckt.
Zubereitung
- 1
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, lassen Sie sie gut abtropfen und vermengen Sie sie mit dem Olivenöl. Stellen Sie sie beiseite.
- 2
Verrühren Sie in einer großen Schüssel die Zutaten für das Dressing, bis eine glatte, gut verbundene Masse entsteht.
- 3
Geben Sie die gekochten Nudeln, Tomaten, Zwiebel, Käse, Bacon und das Dressing hinzu und rühren Sie alles gut um. Schmecken Sie ab und würzen Sie bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Pfeffer nach.
- 4
Decken Sie den Salat ab und stellen Sie ihn mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Rühren Sie kurz vor dem Servieren den Romana-Salat unter. Sollte das Dressing nach dem Kühlen zu dick sein, können Sie noch 1-2 Esslöffel Milch einrühren, um es etwas flüssiger zu machen.
1 Std
Ago's Tipps
- Anstelle der Rotini kann jede kurze Nudelsorte verwendet werden, zum Beispiel Farfalle oder Muschelnudeln.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Um die Schärfe der roten Zwiebel zu mildern, die gewürfelte Zwiebel 15-20 Minuten in Eiswasser einlegen und vor dem Untermischen gut abtropfen lassen.
- Den Romana-Salat erst kurz vor dem Servieren untermischen, damit er knackig bleibt.
- Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Tomaten und Salat bleiben nicht mehr so knackig wie am ersten Tag, aber der Nudelsalat schmeckt trotzdem köstlich.
Ich liebe es, wie der rauchige Bacon mit dem würzigen Ranch-Dressing harmoniert; das ist ein richtig sättigendes Gericht. Dieser cremige Nudelsalat ist viel gehaltvoller als die klassischen italienischen Nudelsalate meiner Kindheit, die meist auf eine leichte Vinaigrette oder auf Olivenöl und Tomaten setzen. Er ist eine tröstliche Variante eines Sommerklassikers und bringt bei jedem Bissen einen tollen Crunch.
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