Salade de pâtes Southwestern avec sauce aux haricots noirs
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Cette salade Southwestern facile contient des macaronis, des haricots noirs, des légumes, le tout mélangé à une sauce crémeuse à base de haricots. Sans produits laitiers, œufs, huile, soja, noix. Peut être réalisée sans maïs et sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten.
Instructions
- 1
Cuire les pâtes selon les instructions. (Faire bouillir une grande casserole d'eau. Ajouter du sel et les pâtes et cuire jusqu'à la cuisson désirée. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver)
- 2
Préparer la sauce : Mixer les haricots noirs, le yaourt végétal avec le reste des ingrédients. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau si nécessaire. Goûter et ajuster le sel, les épices et l'acidité. Mixer jusqu'à consistance lisse et réserver.
- 3
Torréfier le maïs : Si vous utilisez des grains de maïs surgelés, chauffer une poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les grains de maïs et cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent d'un côté, remuer et cuire pendant encore 2 minute. Griller les épis de maïs sur un gril ou au-dessus d'une flamme de gaz jusqu'à ce que la plupart des grains soient tachés de noir. Laisser refroidir quelques minutes, puis retirer les grains à l'aide d'un couteau et utiliser.
- 4
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, les haricots restants, le maïs, les tomates, les poivrons, les oignons et la moitié de la coriandre.
- 5
Ajouter la sauce et mélanger pour combiner. Goûter et ajuster le sel et l'acidité (jus de citron vert). Garnir de coriandre et d'une généreuse pincée de poivre noir. Servir à température ambiante ou réfrigérer et servir.
- 6
Variations : Ajouter de l'avocat coupé en dés et mariné dans du jus de citron vert à la salade. Ajouter 2 c. à café de purée de tomates à la sauce. Utiliser votre mélange de chili mexicain préféré à la place des épices de la sauce.
Notes d'Ago
- Ajuster le sel au goût en fonction de vos conserves.
Laissez les saveurs vibrantes de la Méditerranée et du Sud-Ouest s'harmoniser sur votre assiette. Faites confiance aux ingrédients pour vous guider et savourez chaque bouchée comme une célébration de la cuisine simple et réfléchie.
À quel point cette recette est-elle capolavoro ?
Donnez votre avis. Ago le dira à l'italienne.
Choisissez une main et dites à Ago ce que vous pensez.
Recettes Similaires
Gnocchis à la poêle avec tomates séchées, ail, ricotta et tofu
Ces gnocchis cuits à la poêle dans une sauce riche aux tomates séchées et à l'ail, avec de la ricotta et du tofu, constituent un plat simple et savoureux, prêt en 30 minutes ! Servez-les seuls ou avec du pain croustillant pour saucer cette délicieuse sauce. (sans gluten, sans soja et sans noix. Contient 17 grammes de protéines et 9 grammes de fibres par portion)
Gyros de poulet à la grecque, la recette célèbre de Kalimera
Vidéo de la recette ci-dessus. Cette recette de gyros de poulet m'a été donnée par Thomas Deliopoulos, propriétaire de Kalimera Souvlaki Art, un bar de gyros très populaire à Melbourne. C'est incroyablement bon, au point que des chefs renommés comme Ben Shrewry en Australie et le critique gastronomique du New York Times, Sam Sifton, en raffolent ! Le secret de Thomas est une pincée de poudre de curry dans la marinade. Oui, vraiment ! Chez Kalimera, le poulet est cuit sur une broche verticale, mais même sur le barbecue ou à la poêle, c'est délicieux. Je l'ai préparé pour de nombreuses personnes, et tout le monde l'adore !
Soupe de lentilles et d'orge à la mijoteuse Instant Pot
Rien ne réchauffe mieux les jours froids qu'un bol fumant de soupe de lentilles et d'orge à la mijoteuse Instant Pot. Cette soupe d'orge, riche en légumes colorés et en lentilles savoureuses, mijotée dans un bouillon parfumé, en fait plus qu'un simple accompagnement, transformant ce plat en un repas équilibré pour les soirs de semaine.