Tzatziki
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Vidéo de la recette ci-dessus. Personne ne fait de tzatziki aussi bien que votre grand-mère, mais si vous voulez en préparer un en utilisant des mesures précises (plutôt qu'un peu de ceci et un peu de cela !), voici ma recette. Utilisez-le comme trempette pour les bâtonnets de légumes et le pain pita chaud, comme sauce pour les gyros, les kebabs de doner et les brochettes de poulet, et pour garnir les morceaux de poulet grecs au four.
Instructions
- 1
Désamarrer, râper et presser : Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère à café pour retirer les graines aqueuses. Râpez grossièrement le concombre à l'aide d'une râpe à fromage. Ensuite, enveloppez-le dans un torchon et pressez pour enlever l'excès de liquide.
- 2
Mélanger : Placez le concombre dans un bol. Ajoutez les ingrédients restants, puis mélangez pour combiner.
- 3
Laissez reposer pendant au moins 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 4
Utilisez-le immédiatement ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant - 4 jours.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez la saveur fraîche des concombres et du yaourt se mêler à la vivacité du citron, guidée par un soupçon d'ail et la force tranquille de l'huile d'olive. C'est la simplicité rendue mémorable, et votre table vous en remerciera.
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