Tzatziki
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Vidéo de la recette ci-dessus. Personne ne fait de tzatziki aussi bien que votre grand-mère, mais si vous voulez en préparer un en utilisant des mesures précises (plutôt qu'un peu de ceci et un peu de cela !), voici ma recette.
Instructions
- 1
Désamarrer, râper et presser : Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère à café pour retirer les graines aqueuses. Râpez grossièrement le concombre à l'aide d'une râpe à fromage. Ensuite, enveloppez-le dans un torchon et pressez pour enlever l'excès de liquide.
- 2
Mélanger : Placez le concombre dans un bol. Ajoutez les ingrédients restants, puis mélangez pour combiner.
- 3
Laissez reposer pendant au moins 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 4
Utilisez-le immédiatement ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant - 4 jours.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez la saveur fraîche des concombres et du yaourt se mêler à la vivacité du citron, guidée par un soupçon d'ail et la force tranquille de l'huile d'olive. C'est la simplicité rendue mémorable, et votre table vous en remerciera.
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