Tzatziki
Das Rezeptvideo finden Sie oben. Niemand macht Tzatziki so gut wie Ihre Oma, aber falls Sie eine nach genauen Mengenangaben zubereiten möchten (anstatt ein bisschen von dem und ein bisschen von dem!), hier ist mein Rezept. Verwenden Sie es als Dip für Gemüsesticks und warmes Pita-Brot, als Sauce für Gyros, Döner-Kebabs und Hähnchenspieße und als Topping für griechisches, gebackenes Hähnchen.
Zubereitung
- 1
Entkernen, raspeln und ausdrücken - Schneiden Sie die Gurke längs in der Hälfte. Verwenden Sie einen Teelöffel, um die wässrigen Kerne herauszukratzen. Reiben Sie die Gurke grob mit einer Reibe. Wickeln Sie sie dann in ein Küchentuch und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus.
- 2
Vermischen - Geben Sie die Gurke in eine Schüssel. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- 3
Lassen Sie die Aromen mindestens 20 Minuten lang zusammenziehen.
- 4
Verwenden Sie es sofort oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf - 4 Tage lang.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an, je nachdem, welche Konserven Sie verwenden.
Lassen Sie die frische Note der Gurken und des Joghurts mit der Frische der Zitrone verschmelzen, begleitet von einem Hauch von Knoblauch und der sanften Kraft des Olivenöls - dies ist Einfachheit, die unvergesslich ist, und Ihr Tisch wird es Ihnen danken.
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