Tzatziki
Video della ricetta qui sopra. Nessuno prepara lo Tzatziki come la nonna, ma se desideri prepararlo usando misure precise (invece di un po' di questo e un goccio di quello!), ecco la mia ricetta. Usalo come salsa per bastoncini di verdure e pane pita caldo, come condimento per Gyros, kebab e spiedini di pollo, e per guarnire pezzi di pollo al forno alla greca.
Istruzioni
- 1
Privare dei semi, grattugiare e strizzare: taglia il cetriolo a metà nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaino per rimuovere i semi acquosi. Grattugia grossolanamente il cetriolo con una grattugia. Quindi avvolgilo in un panno da cucina e strizzalo per rimuovere l'eccesso di liquido.
- 2
Mescolare: metti il cetriolo in una ciotola. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola per amalgamare.
- 3
Lascia riposare per almeno 20 minuti per far amalgamare i sapori.
- 4
Usa subito o conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per - 4 giorni.
Note di Ago
- Aggiusta il sale a seconda dei tuoi gusti e dei prodotti in scatola che utilizzi.
Lascia che la freschezza dei cetrioli e dello yogurt si armonizzi con la vivacità del limone, guidata da un tocco di aglio e dalla forza delicata dell'olio d'oliva: questa è la semplicità resa memorabile, e la tua tavola ti ringrazierà.
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