Tzatziki
Video cu rețeta mai sus. Nimeni nu face Tzatziki la fel de bun ca bunica ta, dar, dacă totuși vrei să faci una folosind cantități precise (în loc de puțin din asta și o lingură din aia!), iată rețeta mea. Folosește-o ca dip pentru bețe de legume și lipie caldă, ca sos pentru Gyros, kebab-uri Doner și frigărui de pui, și pentru a orna bucăți de pui la cuptor, în stil grecesc.
Instrucțiuni
- 1
Îndepărtează semințele, rașnește și stoarce - Taie castravetele în jumătate pe lungime. Folosește o linguriță pentru a scoate semințele apoase. Rașnește castravetele grosier folosind o răzătoare. Apoi, înfășoară-l într-un prosop de hârtie și stoarce pentru a elimina excesul de lichid.
- 2
Amestecă - Pune castravetele într-un bol. Adaugă celelalte ingrediente și amestecă pentru a combina.
- 3
Lasă deoparte timp de cel puțin 20 de minute pentru ca aromele să se combine.
- 4
Folosește imediat sau păstrează într-un recipient etanș în frigider timp de - 4 zile.
Notele lui Ago
- Ajustează cantitatea de sare în funcție de produsele conservate pe care le folosești.
Lasă gustul proaspăt al castraveților și iaurtului să se îmbine cu aciditatea lămâii, ghidat de o notă subtilă de usturoi și de aroma puternică a uleiului de măsline - aceasta este simplitatea transformată în ceva memorabil, iar masa ta îți va mulțumi.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tarta cu Pește în Stil Francez
Video cu rețeta mai sus. Aceasta este o tartă cu pește în stil casnic pe care îmi place să o prepar de Paște, o rețetă pe care o făcea mama noastră. Bucăți de file de pește alb, fierte încet într-un sos beșamel cremos, cu fenicul, praz și mărar proaspăt, apoi acoperită cu piure de cartofi și coaptă până devine aurie. Nu vă surprinde că nu cere un bulion de pește făcut în casă; veți obține totuși o aromă bogată din pește și din ierburile proaspete.
Gyros Grecești cu Pui, Rețeta Celebră de la Kalimera
Videoclipul cu rețeta este disponibil mai sus. Această rețetă de gyros cu pui mi-a fost oferită de Thomas Deliopoulos, proprietarul restaurantului Kalimera Souvlaki Art, o cafenea de gyros extrem de populară din Melbourne. Este incredibil de bună, atât de bună încât bucătari de top, precum Ben Shrewry din Australia și criticul culinar al New York Times, Sam Sifton, sunt încântați! Secretul lui Thomas este o cantitate mică de pudră de curry în marinadă. Da, chiar așa! La Kalimera, puiul este gătit pe o broșă verticală, învelit în grăsime, dar chiar și pe grătar sau pe aragaz, este incredibil de bună. Am făcut-o pentru mulți oameni și toată lumea o adoră!
Dip de brânză proaspătă cu avocado
Această rețetă de dip de brânză proaspătă este o gustare sau aperitiv delicioasă, bogată în proteine! Avocado îl face catifelat și adaugă grăsimi sănătoase. Serviți-l cu legume, biscuiți sau lipie pentru a-l înmuia! Fără gluten.