Tzatziki
Video cu rețeta mai sus. Nimeni nu face Tzatziki la fel de bun ca bunica ta, dar dacă totuși vrei să faci una folosind cantități precise (în loc de puțin din asta și o lingură din aia!), iată rețeta mea. Folosește-o ca dip pentru bețe de legume și lipie caldă, ca sos pentru Gyros, kebab-uri Doner și frigărui de pui, și pentru a orna bucăți de pui la cuptor, în stil grecesc.
Instrucțiuni
- 1
Îndepărtează semințele, rașnește și stoarce - Taie castravetele în jumătate pe lungime. Folosește o linguriță pentru a scoate semințele apoase. Rașnește castravetele grosier folosind o răzătoare. Apoi, înfășoară-l într-un prosop de hârtie și stoarce pentru a elimina excesul de lichid.
- 2
Amestecă - Pune castravetele într-un bol. Adaugă celelalte ingrediente și amestecă pentru a combina.
- 3
Lasă deoparte timp de cel puțin 20 de minute pentru ca aromele să se combine.
- 4
Folosește imediat sau păstrează într-un recipient etanș în frigider timp de - 4 zile.
Notele lui Ago
- Ajustează cantitatea de sare în funcție de produsele conservate pe care le folosești.
Lasă gustul proaspăt al castraveților și iaurtului să se îmbine cu aciditatea lămâii, ghidat de o notă subtilă de usturoi și de aroma puternică a uleiului de măsline - aceasta este simplitatea transformată în ceva memorabil, iar masa ta îți va mulțumi. Nimeni nu face Tzatziki la fel de bun ca bunica ta, dar rețeaua mea poate te ajuta să o faci mai aproape de tradиție.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tartă franțuzească cu pește
Pește alb ferm în sos bechamel cremos cu mărar, praz și fenicul, acoperit cu rozete aurii și crocante de piure cu unt.
Gyros grecești cu pui de la Kalimera
Videoclipul cu rețeta este disponibil mai sus. Această rețetă de gyros cu pui mi-a fost oferită de Thomas Deliopoulos, proprietarul restaurantului Kalimera Souvlaki Art, o cafenea de gyros extrem de populară din Melbourne.
Salată de morcovi tăiați julienne
O salată de morcovi proaspătă și vibrantă, preparată cu morcovi tăiați julienne, un dressing luminos de lămâie, ierburi proaspete și nuci pistaciu crocante. Este ușor de preparat, arată minunat și este perfectă pentru primăvară, Paște sau mesele de zi cu zi.