Quiche alle cipolle
Quiche alle cipolle fatta in casa: ricetta facile con formaggio, uova e panna per una torta salata cremosa e profumata, pronta in pochi passaggi!
Quiche alle cipolle è un'alternativa fresca e raffinata alla classica torta salata, dove il sapore profumato delle cipolle dorate si fonde con la cremosità del formaggio e della panna. La base di pasta brisé, preparata con cura, crea una crostata leggera ma consistente, perfetta per bilanciare i sapori senza soverchiare. Questa ricetta si distingue per la sua semplicità e la sua capacità di esaltare ingredienti di qualità, rendendola ideale per chi cerca un piatto raffinato ma accessibile in cucina casalinga.
Istruzioni
- 1
Per preparare la quiche alle cipolle, per prima cosa mondate le cipolle e tagliatele a rondelle dello spessore di 1 cm 1. In una padella ampia fate sciogliere il burro con l’olio, poi adagiate le fette di cipolla.
- 2
Salate, pepate e aggiungete l’acqua, poi coprite con il coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti.
- 3
Quando le cipolle si saranno ammorbidite, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. In una ciotola versate le uova e la panna, e sbattete bene con una frusta.
- 4
Aggiungete la groviera grattugiata, sale e pepe, poi amalgamate il tutto.
- 5
Unite le cipolle intiepidite e mescolate con una marisa. A questo punto srotolate la pasta brisè e sistematela in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno e bucherellate la pasta con una forchetta.
- 6
Versate il ripieno con le cipolle nello stampo e livellate la superficie. Ripiegate i bordi verso l’interno.
- 7
Ora sbattete insieme l’uovo con la panna e spennellate i bordi con il composto ottenuto. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 35 minuti; i bordi dovranno risultare dorati e il ripieno rassodato. Una volta cotta, sfornate e lasciate intiepidire la quiche per una decina di minuti 20 prima di tagliarla. La vostra quiche alle cipolle è pronta per essere servita!
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
La quiche alle cipolle è un esempio perfetto di come l'armonia tra ingredienti freschi e tecniche precise possa creare un piatto che racchiude il calore della tradizione e la delicata bellezza di un'arte culinaria. Servila con un sorriso e una tazza di vino, perché ogni buon piatto merita una cerimonia.
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