Quiche de cebolla
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Quiche de cebolla casera: receta fácil con queso, huevos y crema para una tarta salada cremosa y aromática, ¡lista en pocos pasos!
La quiche de cebolla es una alternativa fresca y refinada a la clásica tarta salada, donde el sabor aromático de las cebollas doradas se fusiona con la cremosidad del queso y la crema. La base de masa quebrada, preparada con cuidado, crea una costra ligera pero consistente, perfecta para equilibrar los sabores sin abrumar. Esta receta se distingue por su simplicidad y su capacidad para realzar ingredientes de calidad, lo que la hace ideal para aquellos que buscan un plato refinado pero accesible en la cocina casera.
Instrucciones
- 1
Para preparar la quiche de cebolla, primero pela las cebollas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite y luego coloca las rodajas de cebolla.
- 2
Salpimienta y añade el agua, luego cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- 3
Cuando las cebollas se hayan ablandado, apaga el fuego y deja enfriar. En un bol, vierte los huevos y la crema, y bate bien con un batidor.
- 4
Añade el queso rallado, sal y pimienta, y luego mezcla todo.
- 5
Incorpora las cebollas tibias y mezcla con una cuchara. A continuación, extiende la masa quebrada y colócala en un molde de unos 22 cm de diámetro, forrado con papel de horno y pincha la masa con un tenedor.
- 6
Vierte el relleno de cebolla en el molde y nivela la superficie. Dobla los bordes hacia adentro.
- 7
Ahora bate juntos el huevo con la crema y pincela los bordes con la mezcla resultante. Hornea en horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos; los bordes deben estar dorados y el relleno debe estar cuajado. Una vez horneada, saca del horno y deja enfriar la quiche durante unos diez minutos antes de cortarla. ¡Tu quiche de cebolla está lista para servir!
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de los productos en conserva.
La quiche de cebolla es un ejemplo perfecto de cómo la armonía entre ingredientes frescos y técnicas precisas puede crear un plato que encarna el calor de la tradición y la delicadeza de un arte culinario. Sírvela con una sonrisa y una copa de vino, porque cada buen plato merece una celebración.
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