Biscuiți cu lapte bătut
Acești biscuiți cu lapte bătut sunt înalți, foșnegeți și cu unt, cu straturi moi în interior și partea de sus aurie. Sunt ușor de făcut de la zero și sunt perfecti pentru micul dejun, cină sau cu sos de cârnați.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- 2
Într-un bol mare, adăugați făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și amestecați totul. Adăugați untul tăiat cubulețe sau ras. Folosind un dispozitiv de tăiat aluat sau două cuțite, încorporați untul până când amestecul seamănă cu o măcinătură grosieră. Dacă folosiți unt ras, trebuie doar să amestecați untul cu făina.
- 3
Amestecați ingredientele uscate.
- 4
Apoi, adăugați laptele bătut în bol. Amestecați laptele bătut până când aluatul este doar umed și frământați aluatul de câteva ori. Transferați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și adunați-l ușor cu mâinile. Întindeți aluatul într-un dreptunghi, apoi împăturiți-l peste el ca o scrisoare. Rotiți aluatul, aplatizați-l din nou ușor și repetați procesul de împăturire de 3 ori. Acesta este modul în care se creează straturile și care ajută biscuiții să fie înalți și foșneganți.
- 5
Faceți aluatul.
- 6
Întindeți aluatul la o grosime de 5-8 cm și tăiați cu un decupator de biscuiți de 8 cm. Ar trebui să obțineți aproximativ 12 biscuiți.
- 7
Tăiați biscuiții.
- 8
Așezați biscuiții pe o tavă de copt neunsă și ungeți-i cu glazura de ou. De asemenea, puteți așeza biscuiții într-o tigaie unsă cu unt.
- 9
Așezați biscuiții în tigaie sau pe tava de copt.
- 10
Transferați tava de copt sau tigaia în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până sunt frumos aurii.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare după gust, în funcție de conservele pe care le utilizați.
Lăsați aciditatea laptelui bătut să se armonizeze cu bogăția untului în fiecare mușcătură foșnegană - bucătăria dumneavoastră va deveni un spațiu cald și primitor după această rețetă. Bucurați-vă de ritualul de a face aceste biscuiți, iar în același timp îi lăsați să vă ofere confort.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Brioșe cu afine și streusel cu scorțișoară
Brioșe americane pufoase cu afine, miez fraged cu vanilie, fructe suculente și un strat generos de streusel cu unt și scorțișoară.
Turta imbucată cu scorțișoară și ghimbir
Turte moi și pufoase cu aromă de ghimbir, cu un strat generos de scorțișoară și o glazură de vanilie delicioasă. Un desert festiv, perfect pentru dimineața de Crăciun!
Tortellini cu smântână și prosciutto
Tortellini de casă umpluți cu carne, serviți cu prosciutto cotto și un sos catifelat de smântână, nucșoară și Parmigiano Reggiano.