Biscotti allo Yogurt
Questi biscotti allo yogurt sono alti, sfogliati e burrosi, con strati morbidi all'interno e un aspetto dorato in superficie. Sono facili da preparare e perfetti per la colazione, la cena o con salsa di salsiccia.
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 230°C.
- 2
Preriscaldare il forno.
- 3
In una ciotola grande, aggiungere la farina, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio e mescolare il tutto. Aggiungere il burro a cubetti o grattugiato. Utilizzare un tagliapasta o due coltelli per tagliare il burro fino a ottenere un composto simile a una farina grossolana. Se si utilizza burro grattugiato, è sufficiente mescolare il burro con la farina.
- 4
Combinare gli ingredienti secchi.
- 5
Successivamente, aggiungere il latticello nella ciotola. Mescolare il latticello fino a quando non sarà appena umido e impastare brevemente l'impasto. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo delicatamente con le mani. Appiattire l'impasto a forma di rettangolo, quindi piegarlo su se stesso come una lettera. Girare l'impasto, appiattirlo delicatamente di nuovo e ripetere questo processo di piegatura per 3 volte. Questo crea gli strati e aiuta i biscotti a lievitare e a diventare alti e sfogliati.
- 6
Preparare l'impasto.
- 7
Stendere l'impasto a uno spessore di 1,25 - 2 cm e tagliarlo con un tagliabiscotti di 5 cm di diametro. Si dovrebbero ottenere circa 12 biscotti.
- 8
Tagliare i biscotti.
- 9
Disporre i biscotti su una teglia non unta e spennellarli con l'uovo sbattuto. È possibile anche disporre i biscotti in una padella imburrata.
- 10
Disporre i biscotti nella padella o sulla teglia.
- 11
Trasferire la teglia o la padella nel forno e cuocere per circa 15 minuti o fino a quando saranno dorati.
Note di Ago
- Regolare la quantità di sale in base ai prodotti in scatola utilizzati.
Lascia che l'acidità dello yogurt e la ricchezza del burro si armonizzino in ogni boccone sfogliato: la tua cucina sembrerà un abbraccio caldo e accogliente. Goditi il processo e lascia che i biscotti ti portino avanti con conforto.
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