Galletas de Suero de Leche

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 230°C (450°F).

2. 2

   En un tazón grande, agrega la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla todo.

3. 3

   Agrega la mantequilla en cubos o rallada. Usando un cortador de masa o 2 cuchillos, incorpora la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Si usas mantequilla rallada, solo tienes que mezclarla con la harina.

4. 4

   Combina los ingredientes secos.

5. 5

   Luego, agrega el suero de leche al tazón. Revuelve hasta que esté húmedo y amasa la masa un par de veces. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y úsala para unirla suavemente con las manos.

6. 6

   Forma la masa en un rectángulo, luego dóblala sobre sí misma como una carta. Gira la masa, aplánala suavemente nuevamente y repite este proceso de doblado 3 veces. Esto crea capas y ayuda a que las galletas queden altas y hojaldradas.

7. 7

   Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1 a 2 cm y córtala con un cortador de galletas de 5 cm. Deberías obtener unas 12 galletas.

8. 8

   Coloca las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar y úntalas con el huevo batido. También puedes colocar las galletas en una sartén engrasada con mantequilla.

9. 9

   Transfiere la bandeja para hornear o la sartén al horno y hornea durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.