Brutti ma buoni

Instrucțiuni

1. 1

   Pentru a prepara biscuiții "brutti ma buoni", începeți prin a măcina nucile într-un blender 1 până obțineți o granulație fină, dar nu excesivă. Puneți deoparte și turnați albușurile într-un bol de la un mixer electric, folosind atașamentul pentru batut.

2. 2

   Începeți să bateți albușurile și adăugați semințele de vanilie. Când albușurile devin albe și spumoase, adăugați zahărul, puțin câte puțin. Continuați să bateți la viteză medie încă 5 minute: veți obține o compoziție fermă și densă, cu vârfuri ferme.

3. 3

   Încorporați granulația de nuci în bezele, amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă. Transferați compoziția într-o cratiță de oțel și gătiți la foc mediu sau mediu-mare timp de aproximativ 15 minute, amestecând continuu cu o spatulă moale.

4. 4

   Când compoziția s-a îngroșat, formați grămezi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, folosind 2 lingurițe și lăsând spațiu între ele. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 130° timp de 40-45 minute: trebuie să se usuce, fără a se arde. După ce s-au copt, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească complet înainte de a-i savura!