Brutti ma buoni
"Brutti ma buoni" sunt niște biscuiți delicioși, făcuți din bezele și nuci: aspectul este înșelător, dar gustul nu! Descoperiți rețeta pentru a-i prepara acasă.
Instrucțiuni
- 1
Pentru a prepara biscuiții "brutti ma buoni", începeți prin a măcina nucile într-un blender 1 până obțineți o granulație fină, dar nu excesivă. Puneți deoparte și turnați albușurile într-un bol de la un mixer electric, folosind atașamentul pentru batut.
- 2
Începeți să bateți albușurile și adăugați semințele de vanilie. Când albușurile devin albe și spumoase, adăugați zahărul, puțin câte puțin. Continuați să bateți la viteză medie încă 5 minute: veți obține o compoziție fermă și densă, cu vârfuri ferme.
- 3
Încorporați granulația de nuci în bezele, amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă. Transferați compoziția într-o cratiță de oțel și gătiți la foc mediu sau mediu-mare timp de aproximativ 15 minute, amestecând continuu cu o spatulă moale.
- 4
Când compoziția s-a îngroșat, formați grămezi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, folosind 2 lingurițe și lăsând spațiu între ele. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 130° timp de 40-45 minute: trebuie să se usuce, fără a se arde. După ce s-au copt, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească complet înainte de a-i savura!
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Să fie rezultatul o mărturie a puterii simple a ingredientelor, ca întotdeauna în bucătărie. Aceste brutti ma buoni sunt o lecție de simplicitate care demonstrează cum elementele basice pot crea ceva extraordinar - la fel ca și preparațiile italiene clasic.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tiramisu cu piersici, fără ouă
Un tiramisu de vară cu pișcoturi însiropate cu sos de piersici, cremă de mascarpone și vanilie, nectarine macerate și alune de pădure prăjite.
Tort cu Limoncello
Un tort italian cu trei foi de pandișpan, însiropate cu lămâie și limoncello și umplute cu o cremă fină de mascarpone.
Fugassa cu pere și ciocolată
Fugassa cu pere și ciocolată, pufoasă și parfumată: rețetă simplă pentru un desert înalt și moale, cu pere caramelizate și bucăți de ciocolată.