Budincă de spaetzle cu praz și brânză
Budincă germană cremoasă cu spaetzle, praz și brânză aromată, pregătită în 15 minute și rumenită la cuptor.
Spaetzle proaspeți din zona frigorifică fac această budincă vegetariană foarte simplă. Prazul este înmuiat rapid, smântâna și baza de supă formează sosul, iar brânza capătă o crustă aurie la cuptor.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălzește cuptorul la 200°C, cu încălzire sus-jos, și pregătește un vas mic de aproximativ 20 × 26,5 cm.
- 2
Curăță bine prazul, clătește între straturi și taie-l în rondele subțiri.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și gătește prazul cinci minute, până se înmoaie.
5 min
- 4
Toarnă smântâna, încorporează spaetzle gata de gătit și amestecă direct pasta sau pudra de supă vegetală. Potrivește de sare și piper.
- 5
Transferă amestecul în vas, acoperă uniform cu brânza rasă și coace 25–30 de minute, până când brânza este aurie și crocantă.
25 min
Notele lui Ago
- Folosește spaetzle proaspeți, gata de gătit, din zona frigorifică. Spaetzle uscați trebuie fierți mai întâi conform ambalajului și scurși bine.
- Gouda sau Emmental dau un gust blând; brânza de munte ori un amestec oferă mai multă savoare.
- Poți asambla budinca până înainte de coacere dimineața sau cu o zi înainte și o poți păstra acoperită la frigider. Toarnă puțin lapte sau smântână înainte de coacere, deoarece spaetzle absorb lichidul.
- Vasul folosit în rețeta-sursă măsoară aproximativ 20 × 26,5 cm.
- Amestecă pasta sau pudra de supă vegetală direct în smântână, fără să o dizolvi mai întâi în apă.
- Păstrează resturile acoperite 2–3 zile la frigider și reîncălzește-le complet.
Servește fierbinte imediat ce brânza este aurie și crocantă.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Gratin de legume cu cartofi
Cartofi, broccoli, morcovi și ardei în sos béchamel cremos, gratinați cu brânză și gata în 50 de minute.
Quiche cu ceapă
Quiche cu ceapă făcută în casă: o rețetă ușoară cu brânză, ouă și smântână pentru o tartă sărată cremoasă și aromată, gata în câțiva pași!
Supă cremă de cartofi cu praz
Această rețetă de supă cremă de cartofi cu praz este bogată și reconfortantă, preparată cu praz călit, cartofi fragezi și câteva tehnici simple pentru cea mai bună textură. Este o dovadă a simplității și a profunzimii - prazul caramelizat până devine auriu și dulce, cartofii transformați într-o bază catifelată, și o notă subtilă de oțet care echilibrează bogăția. Este un preparat cu ingrediente de sezon, fără pretenții, bazându-se pe unt și smântână pentru a transforma legumele modeste într-un fel de mâncare reconfortant și satisfăcător.